Проверите да ли је ваше домаће вино сигурно пити помоћу ових корака.
Неке су ствари страшније од гутљаја домаћег вина које је пошло по злу и ако нађете да пијете нешто ближе сирћету него фином вину. Лоше вино је резултат хемијских промена које су се десиле у течности, чинећи вино нездравим за пиће и непривлачно укусним пупољцима. Једноставно можете спречити пијење лошег вина ако узмете само минут да проверите вино пре него што пијете. Утврђивање лошег квалитета вина може вам такође помоћи да измените и оплемените свој процес производње и складиштења вина у будућности.
Ствари које ће вам требати
- Домаће вино
- Чепове
- Чаша за вино
- Посуда
Откопчајте боцу вина и њушите вино да бисте проверили да ли има оксидацију. Боце вина које се неправилно складиште могу постати оксидоване. Оксидирано вино имаће исти мирис као и сирће, гипки мирис који вам неће недостајати.
Њушкајте вино да проверите да ли је вино "покварено". Врело вино настаје када је влажна плута убачена у боцу, што резултира калупом који расте унутар шуме. Калуп се преноси у вино током процеса складиштења, што даје вину мора, мирис картона. Ако вино мирише на плуту или картон, обложен је овим калупом и несигуран за пиће.
Проверите да ли вино није „мадеризовано“ или кувано. Ако се вино неправилно складишти у топлом или топлом простору, оно се може временом кухати. Сипајте вино у бистру чашу и испитајте његову боју. Кувано вино има смећкасту боју и мирисе карамелизовано.
Проверите да ли сте правилно чували вино њушкајући вино да ли има мирис сумпора. Ако сте додали превише сумпор-диоксида током процеса флаширања, вино може мирисати на покварена јаја, што значи да има превише додатог сумпора и опасно га је пити. Ако је вино прошло све горе наведене кораке, наставите на корак дегустације.
Отпијте гутљај вина из чаше и држите га у устима на тренутак како бисте били сигурни да се вино не препоручује. Реферментација настаје када се успавани квасци пробуде, због чега вино пролази кроз другу ферментацију. Ако се помиње вино, на крају језика осетићете смеса или карбонизацију, слично ономе што бисте могли да очекујете од шампањца. Испљуните вино у посуду након дегустације.
