Рођак џемова и желе, корица лимуна има елегантну једноставност која ће обрадовати ваше непце. Испробајте било које од ових за лакшу посластицу: Напуните љускасту љуску хладном лимуновом сиром и пошкропите свежим бобицама. За доручак, поспите лимунову корицу на паштете, тост или топле муффине.
Приноси: 1 Састојци Лимунска скута: 5 великих јаја 1 3/4 ц. шећер 1 1/4 ц. лимунов сок 1/4 ц. лимунска корица 1 1/4 ц. несољени путер Трифле: 1 килограм торте шери 1 плод лимунове креме (види рецепт испод) Резан бадем- Направите лимунову корицу: Све састојке, осим путера, уситните у великој посуди отпорној на топлоту. Умијешајте путер и ставите посуду преко лонца са кључалом водом (стварајући двоструки бојлер). Одржавајте лагано пирјање на средње ниској ватри. Повремено мешајте шлагом и свакако проциједите по страни здјелице помоћу гумене лопатице док се смеша не згусне и не достигне 160 ° Ф - 45 до 60 минута. Проциједите лимунову корицу кроз ситно мрежасту сито у чисту посуду и повремено промијешајте да се потпуно охлади. Да бисте се брзо охладили, ставите посуду са сиром преко ледене купељи и хладне воде и повремено мешајте. Прави се 2 1/2 шоље. Чувајте у хладњачи у херметички затвореној посуди до 1 недеље.
- Направите лимунову крему тако што ћете 1/2 шалице шлага умутити у 1/2 шоље лимуновог скута.
- Направите ситницу: Слој торте изрезане у килограм ставите у мале посуде. Поспите шерпом. Врх са било напрегнутим конзервираним воћем и слатком лимуновом кремом. Поновите слојеве. Украсите са нарезаним бадемима. Сервирајте.
