На њежност одреска утјече неколико фактора. Понекад од изгледа шницла у паковању у продавници није лако видети да она није тако нежна као што бисте желели да буде. Комерцијални тендери за месо доступни су у већини продавница прехрамбених производа, али можда нећете знати да ће вам требати док не дођете кући и откријете да сте купили одрезак којем треба надметање, а можда нећете имати никог тендера у руци. Срећом, постоји много кућних лекова за његу одрезака, од којих је један сирће. Сипајте је на бифтек, а сирћетна киселина у сирћету разбити ће жилаве тетиве и учинити бифтек много пријатнијим.
Ствари које ће вам требати
- Стеак
- Сирће
- Маслиново или цанола уље
- Залога од говедине или поврћа
- Биље (опционо)
- Зачини (опционо)
- Стаклена или пластична посуда
- Форк
- Пластична фолија
Корак 1
У чаши или пластичној посуди помешајте 1 део сирћета и 2 дела топле течности, попут говеђег или поврћа или уља (довољно да премажете све одреске) и добро промешајте. Када загризете помоћу ове методе, ову течност можете да користите и за маринирање вашег шницла. Размислите о додавању биља и зачина да бисте додали укус месу.
Корак 2
Прободите одрезак на неколико места са обе стране вилицом. Рупе ће омогућити да неђивач продре у унутрашњост меса.
3. корак
Ставите бифтек у мешавину сирћета. Масирајте месо и окрећите га напријед-назад како бисте били сигурни да је добро премазан у тендеру.
4. корак
Ставите пластичну овојницу на посуду. Ставите месо и мешалицу у фрижидер на најмање два сата. Што дуже држите месо у тендеру, то ће бити мекше.
Корак 5
Извадите одрезак из мешавине тендера и припремите га као и обично.
