Течни дим се може користити за кување одрезака или било којег другог меса.
Течни дим је веома популаран појачивач укуса и боја који се користи у кувању одрезака и других јела. Течни дим ствара се таљењем тврдог дрва у контролисаном окружењу, а затим дим пролази кроз систем за хлађење који узрокује да се дим укапљује. Поред појачавања укуса, течни дим може продужити рок трајања многих намирница делујући као природни бактерицид. Примена течног дима на одреске врло је уобичајена пракса, врло је једноставна и може интензивно појачати укус меса.
Ствари које ће вам требати
- Течни дим
- Одресци
- Четкица за пеглање
- Стаклени тањир за печење
- Пластична фолија
Течни димни Маринад
Ставите одреске у стаклену посуду за печење.
Сипајте 4 унце било ког течног дима за арому преко одрезака.
Једном окрените одреске како бисте осигурали да их течни дим прекрива.
Стаклену посуду за печење обложите пластичном фолијом.
Ставите одреске у фрижидер и охладите преко ноћи. Одресци ће бити зачињени и спремни за кување следећег дана.
Наношење течног дима док кувате одреске
Почните да кувате одреске на било који начин. Течни дим се може користити на роштиљу, штедњаку, рерни или било којој другој методи коју одаберете.
Док кувате, нанесите малу количину течног дима на обе стране одрезака четком за печење.
Други људи читају
Како маринирати одрезак у сирћету- Како Сеар Стеакс
Како маринирати одрезак у сирћетуЧеткајте одреске течним димом онолико пута колико желите. Течни дим има моћан и, када се употребљава, надмоћан укус. Испрва нанесите малу количину течног дима, а затим додајте више за укус.
Савети и упозорења
- Течни дим се може наћи у многим различитим укусима „дима“, као што су хикорије, јабука, пекан и још много тога. Укусите ове укусе на различитим врстама меса да бисте пронашли своје фаворите.
