Заснован на класичној бечкој линзер торти, ова верзија колачића садржи џем од малине прекривен решеткама пецива.
Цал / Серв: 400 Приноси: 1 Састојци 3/4 ц. путер 1/2 ц. гранулирани шећер 1 велико јаје 1 кашика. екстракт ванилије 1 кашика кашике. нарибана корица лимуна 2 ц. немасирано свестрано брашно 1 ц. млевени лешници или природни бадеми 1/2 жличице. соли 1/2 кашике кашике. млевени цимет 1/4 кашике кашике. мљевени паприкаш 10 жлица. малина без семенки чува 1 кашику. Сластичарни шећер Упутство- У великој посуди, електричним миксером на средњој брзини, туците путер и гранулирани шећер до течног. Умутите у кору од јаја, ванилије и лимуна.
- Смањите брзину на ниску. Постепено тукући у брашно, млевене орашасте плодове, со, цимет и арому папра, повремено стругајући страну посуде, док се тесто добро не сједини. Покријте и охладите тесто неколико сати или док се не укочи довољно да се ваља.
- Тесто поделите на пола. Између 2 листа брашнастог воштаног папира разваљајте једно тесто дебљине пола до 1/4 инча. Ставите ваљано тесто у замрзивач на 10 минута да га учините лакшим за руковање.
- Подмажите 2 листа печења. Са лагано брашним четвероструким округлим резачем за колаче, украсом од папира или папира и резачем пецива, изрезано је 5 округлих колачића од ваљаног тијеста; резервни записи. На подмазане листове за печење ставите кексе величине 1 инч. На сваки колачић распоредите 1 кашику чуваних малина. Поновите поступак са преосталом половином теста.
- Извуците резервисане белешке да бисте направили правоугаоник од 15 до 5 инча. Поставите правоугаоник тијеста у замрзивач на 10 минута да бисте га учинили управљивијим.
- Загрејати пећницу на 375 степени Ф. Помоћу резача за пекмез изрезати правоугаоник попречно на шездесет трака ширине 1/4 инча. На сваки колачић ставите 3 траке равномерно распоређене по врху резервоара; ставите још 3 траке попречно преко првог слоја да бисте створили решеткасти ефекат. Обрежите траке пецива које су предуге.
- Колаче пеците 16 до 18 минута или док не постану чврсти и златни. У потпуности се охладите на жицама. Сластичарни шећер ставите у малу цједило и просијте око ивице колачића. Чувати у херметички затвореној амбалажи.
