Овај мексички рецепт за кукуруз на жару одмах ће оживети било који сто за пикник или роштиљ у дворишту. Мешавина танги и хладне киселе павлаке, свежег лимете, зачина и сланог сира употпуњава природно слатки кукуруз.
Приноси: 12 састојака 12 уљног маслиновог уља 1 1/2 ц. павлака 1 кашика. нарибана сока лимете 1/2 жличице. кумин 1 прстохват кајенске паприке 3 оз. Цотија сир или пецорино Романо Упутства- Четкајте 12 ољуштених ушију са маслиновим уљем. Пећи на средње јакој све док не омекша, око 20 минута.
- У међувремену, у малој посуди комбинујте 1 1/2 шоље киселе павлаке, 1 кашику нарибане корице лимете, 1/2 кашике кумина и прстохват кајенског бибера. Пребаците кукуруз у плех и оставите да се мало охлади, око 3 минута.
- На сваку кашику распоредите око 2 кашике смеше киселе павлаке. По кукурузу пошприцајте 3 унче сломљеног Цотија сира (око 3/4 шоље) или пецорино Романо. Сервирајте одмах.
