Љепљиво тијесто за колачиће може бити у хладњаку да се учини чвршћим.
Лепљиво тесто за колачиће може вам направити велики неред када печете колачиће. Тесто које се залијепи за пулт или ваљак може се сузати или стезати на непожељне начине. Када се тесто залепи за секаче колачића, облици колачића могу се покварити, а резачи могу бити много тежи за чишћење. Додавање више брашна у тесто је опција, али превише брашна чини колачиће крхким и тврдим. Срећом, можете слиједити неколико једноставних корака како бисте били сигурни да се ваше тијесто за колачиће не лијепи за површине док га правите.
Ствари које ће вам требати
- Кувано тесто
- Спреј против лепка
- Пергамент папир
Охладити тесто. Хладно тесто је мање лепљиво од топлог. Охладите своје тесто 15 до 30 минута пре него што га ваљате.
Радите мале количине теста одједном. Изрежите своје тесто на неколико комада и радите их једно по једно. Тесто које не користите у фрижидеру чувајте на хладном док вам не затреба.
Користите спреј за спречавање лепка. Сперите свој горњи пулт, ролару, руке и кексе са спрејом против лепка. Ово ће спречити да се тесто не залепи и задржаће све ваше површине чистим без потребе да прскате више брашна по тесто.
Ако вам се тесто залепи за пулт и клип чак и са спрејом за лепљење, покушајте да се ваљате између пергаментног папира. Одвојите два комада пергаментног папира једнаке величине, приближно 12 цм до 12 инча, и ставите један комад на пулт испред себе. Ставите тесто на врх папира, а затим други део ставите на врх теста. Прекријте горњи комад папира да изравнате своје тесто. Када је жељене дебљине, огулите горњи лист и изрежите колачиће.
