Седам најбољих америчких кувара отвара своје породичне куварске књиге како би делили омиљене рецепте које су с љубављу пренијеле њихове мајке. 
Соуффле са јајима и сиром Рицк Баилесс - аутор Мексика: Једна плоча у исто време - каже да је његова мајка Левита била једна од оних кухарица које су се ослањале на неколико укусних рецепата за припрему. "Имала је једно јело за посебне прилике које је назвала својим суфлом од јаја, " каже Баилесс. "Стварали смо то од памтивијека у мојој породици."
Рецепт: Суффле од јајета и сира 
Палачинке и бабка "Деликатне су палачинке величине сребра", каже Сузанне Гоин, куварица Луцкуес, АОЦ и кафане у Лос Анђелесу. "Морате их појести брзо, јер они испадају." А Деборах Мадисон, позната вегетаријанска ауторица часописа Лоцал Флавс , открива рецепт своје мајке за Цхерри-Алмонд Бабка.
Рецепти: Папин палачинке
Сљедећи рецепти са сланином 
