Тост зоб чини их хрскавијим и постиже орашасти окус.
Од: Кухарица са десертима Беекман 1802 Хеирлоом © 2013 Јосх Килмер-Пурцелл, Брент Ридге, Санди Глуцк. Прештампано по договору са Родале Инц. Купите књигу
Цал / Серв: 303 Приноси: 12 Припремно време: 0 сати 35 минута Укупно време: 0 сати 50 минута Састојци 1 1/2 ц. Ролсовани зоб 1 гр. универзално брашно 3/4 кашике жлице. прашак за пециво 1/2 кашике сока. сода бикарбона 1/2 кашике сока. млевени цимет 1/4 кашике кашике. свеже нарибани мушкатни орашчић 1/4 жлице. млевени ђумбир 1/4 кашике кашике. со 1 путер путер 1/2 ц. гранулирани шећер 1/2 ц. паковање смеђе-смеђег шећера 1 велика упутства за крему од јаја- Загрејати рерну на 350 степени Ф, са сталцима постављеним у горњем и доњем положају. На плеху за печење испеците зоб на горњој посуди, повремено мућкајући посуду да се спречи да гори, док се благо не порумени, 10 минута. Пребаците тепсију на жичани сталак да се охлади, а пећницу оставите укључену.
- У међувремену, у средњој посуди умутите брашно, прашак за пециво, соду бикарбону, цимет, мушкатни орашчић, ђумбир и со. У великој посуди помоћу електричног миксера на средњој брзини туците путер и шећер док не постану лагани и течни. Умутите у јаје. Додајте брашно и туците док се не сједини. Умешајте тостирани зоб.
- Ставите 2 листа печења са пергаментом. Тесто разваљајте, по две кашике одједном, у куглице или користите лопатицу за сладолед # 30 (1 унцу); за сваки лист испустите 12 куглица удаљених 2 инча. Влаженим рукама изравнајте сваку лопту на дебљину од 1/2 инча. Користећи доњу и горњу сталак, пеците док се колачићи не лагано зарумене по ивицама и подесите 12 минута, пребацујући листове за печење одозго на дно и окрећући их од предњег и назад на половини печења. Извадите из рерне и оставите да се колачићи охладе 5 минута на плехима за печење, а затим пребаците колачиће у жичане полице да се потпуно охладе.
- Замрзните дно 12 колачића кремом од ђумбира, а затим премажите преосталих 12 колачића.
