Варијација традиционалног десерта, овај танги сос од малине и брескве захтева без додатног шећера и има јако мало масти. Изгњечите га на сладолед, јогурт, кришке торте, палачинке, вафле или француски тост.
Цал / Серв: 200 Приноси: 24 Састојци 1 паковање воћа у праху пектин без шећера 1 ц. вода 1 ц. смрзнути концентровани сок од јабуке и малине 6 средње зрелих брескви 1 гр. црвена малина Упутства- У тешкој лонцу од 1 квадрата, жлицом, постепено мешајте пектин у води док не постане густа и глатка. Загревати до кључања, непрестано мућкати, на средње јакој ватри. Загревајте смешу, непрестано мешајући, 1 минут. Склоните са ватре.
- Постепено мешајте неразређени концентровани сок у пектин док глатка и благо згушњава. Ако се формирају квржице, загревајте смешу на лаганој ватри, мешајући док не постане глатко. Сипајте мешавину сока од пектина у велику посуду; издвојите док припремате воће.
- У лонцу са 2 квадрата загрејте 2 инча воде до кључања. Брескве, једну по једну, умочите у кипућу воду и исперите хладном водом. Брескве огулите, преполовите, нарежите и нарежите.
- Постепено мешајте брескве у мешавину пектина. (Да бисте спречили формирање грудвица, немојте додавати воће одједном.) Преклопите у малини. Жлицом ставите у тегле од желе. Ставите нож око тегле да бисте очистили све мјехуриће зрака. Запуните поклопцима. Хладити 24 сата да бисте га подесили пре сервирања. Чувајте у фрижидеру и користите у року од 3 недеље или га ставите у замрзивач до 1 године. Оставите да се смрзнути прелив отопи у фрижидеру пре сервирања.
Подаци о исхрани дати су за послуживање од једне и по 4 шоље.
