Ови срдачни, златни кекси пружају укусну платформу за воће у врхунцу сезоне и лепршаве грицкалице домаће шлаг.
Рецепт прилагођен: Савршени бресква: Рецепти и приче са породичне фарме Масумото Марци Масумото, Никико Масумото и Давид Мас Масумото Купи књигу
Цал / Серв: 341 Приноси: 8 Време припреме: 0 сати 35 минута Укупно време: 0 сати 45 минута Састојци 2 1/2 ц. немасно брашно 2 жлице. гранулирани шећер 1 кашика. прашак за пециво 3/4 кашике жличице. со 1 сок хладан несољени путер 1 ц. млеко 1 кашика. млеко 1/2 ц. тешка крема 1 1/2 кашике кашике. сластичарни шећер 1/2 кашике сока. екстракт ванилије 2 зреле брескве 1/2 кашике кашике. сок од свежег лимуна- Загрејати пећницу на 425 степени Ф. У међувремену, у великој посуди измешати брашно, 1 кашику гранулираног шећера, прашак за пециво и со. Помоћу прстију исперите маслац у суве састојке док смеша не наликује ситном шљунку. Додајте 1 шољу млека и вилицом или дрвеном кашиком мешајте док се не само сједини. (Ако је тесто превише суво и ломљиво, додајте 1 кашику више млека.)
- Флоуред рукама, нежно обликујте тесто у куглу. На побрашњеној радној површини разваљајте или разваљајте тесто у круг дебљине 1/2 инча. Помоћу округлог резача од 3 инча или обода чаше изрезајте тесто. Поступак понављајте, скупљајте белешке и поново ролајте док не имате 8 исечених кругова. Ставите на обложени лим за печење и пеците док врхови и дна не поприме златно смеђу боју, 15 до 17 минута. Пребаците лим за печење на жице и оставите да се потпуно охлади.
- У међувремену, ставите ролетне из електричне мешалице и металне или стаклене посуде средње величине у замрзивач и охладите док не буде хладно, око 10 минута. У охлађеној чинији комбинујте крему, сластичарни шећер и ванилију. Помоћу електричног миксера туците док не настану мекани врхови, око 5 минута. Покријте пластичним омотом и у хладњаку шлаг ставите до 2 сата.
- У средњу посуду умутити брескве, лимунов сок и преостали гранулирани шећер да се сједине. Одложи.
- Помоћу назубљеног ножа раздвојите погачице на пола водоравно. Ставите доње половине, исечене нагоре, на 8 тањира. Поделите резервисане брескве међу доњим половинама погачица. Сваки премажите капљицом резервисаног шлагом; затим поклопац са горњом половином.
