Цал / Серв: 329 Приноси: 8 Припремно време: 0 сати 35 минута Време кувања: 0 сати 40 минута Укупно време: 1 сат 15 минута Састојци 6 кашика. путер 1 велика пор, 2 велика јаја 2 велика бјелањака 1/4 ц. крема 1 ц. рикота 1/2 ц. нарибани пармезан 3 кашике. крупно насјецкан песто (види рецепт испод) 2 кашике. ситно сјецкани листови першина 1/4 кашике жличице. соли 1/4 кашике кашике. млевени црни бибер Упутства
- Загријте рерну на 375 степени Ф. Лагано испеците плочу од пита од 9 инча и ставите је на страну. На средње јакој тави загрејати 2 кашике путера, на средње јакој ватри. Додајте порилук и кувајте, често мешајући, док не омекша, 5 до 7 минута. Пребаците у већу посуду и оставите да се охлади.
- Јаја, бјелањке и врхње умутите у средњој посуди, додајте порилуку уз рикоту, пармезан, песто, першун, со и бибер. Помешајте да се комбинују и ставите по страни. Отопите преостале 4 кашике путера.
- У припремљени тањир за питу ставите један лист филона. Филет намажите растопљеним маслацем, а спољни 1/2-инчни обруч ћете остати нечишћен. Поновите са још седам листова филона.
- Обрежите ивице како би биле у складу са обликом плоче за пите помоћу кухињских маказа и сипајте у пуњење. Врх фило облога премажите маслацем и пеците док ивице не постану златно браон и не постави пуњење, око 40 минута. Охладите пре послуживања.
