Стевија је до 400 пута слађа од бијелог шећера.
Многи људи користе стевију уместо шећера, јер вам тако брзо не подиже ниво шећера у крви. Неки једноставно користе 1/8 жличице. стевије уместо смеђег шећера, баш као што је то случај и са белим шећером. То додаје одговарајући ниво слаткоће, али ваша пецива можда неће поруменити правилно. Следећи пут кад рецепт захтева смеђи шећер, покушајте да помешате екстракт тамне стевије са белим гранулираним шећером. Моћи ћете користити мање бијелог шећера, а пецива ће одржавати правилну текстуру.
Ствари које ће вам требати
- 1/2 шоље гранулисаног шећера
- 3 капи екстракта тамне стевије
- Мала чинија
- Форк
Прочитајте рецепт и узмите у обзир колико смеђег шећера треба. Измерите 1/2 шоље гранулисаног белог шећера за сваку шољицу смеђег шећера. У мању чинију ставите шећер.
Убаците три капи екстракта тамне стевије у шећер. Брзо измешајте састојке вилицом док бели шећер не постане смеђи током.
Користите уместо смеђег шећера у свом рецепту. Сву додатну мешавину чувајте у херметички затвореној посуди.
Савети и упозорења
- Стевију додајте умерено јер превише може резултирати неодољивим слатким укусом.
