Деликатније ароматизиран од осталих слатких сорти, златне Раиниер трешње добро се подносе овом рецепту за киселост. Уживајте у бриљантним, мирисним плодовима неколико стабљика у пару са паштетом, печеном патком, свињетином или шунком.
Цал / Серв: 13 Приноси: 16 Састојци 1/2 лб. Раиниер трешње 2 кашике. груба (кошер) со 1 гр. вода 3/4 ц. шећер ц. бели вински сирћ 1/4 ц. сок од лимете. Упутство за мљевени цимет- Малом набодалом или чачкалицом пробушите сваку трешњу 6 или 8 пута. У посуди средње величине, растворите сол у води. Додајте пробушене трешње и оставите да се натапају најмање 4 сата или поклопите и ставите у фрижидер преко ноћи.
- У лонцу од 1 алуминија без алуминијума, загрејте шећер, сирће, сок од лимете и цимет до кључања. Прокухајте смешу, или сируп, 1 минут.
- У међувремену, вишње оциједите и исперите хладном водом. Опет добро исцедите. Спакујте трешње у једну теглу од 16 унци. Сипајте сируп за врење преко трешања и обришите обруч стакленке. Стаклена посуда. Охладите трешње на жицама до собне температуре. Стакленку са етикетама и чувајте у фрижидеру. Сачекајте најмање месец дана пре него што послужите трешње да им дозволите да апсорбују сируп. Вишње ће се држати добро до 6 месеци.
