Пуњени љутим пиреом од пастрњака, ови елегантни печени лук чине фантастично прилог за било који зимски оброк.
Цал / Серв: 450 Приноси: 4 Састојци 1 кашика. путер 2 грама пашњака 1/2 кашике кашике Косем соли 1/4 кашике кашике. Свеже млевени бибер 1 ц. пилећи лук 4 велика лука 1/2 кашике. маслиново уље 1/2 ц. Рокуефорт 1/4 ц. Тостирани сецкани ораси Упутство- Парадајз скухајте: загрејте рерну на 425 степени Ф. У средњој посуди истопите путер. Додајте першин, со и бибер и кувајте на средње ниској ватри 5 минута. Додајте чорбу, поклопите и наставите да кувате док пастрњаци не постану врло нежни - око 15 минута. Охладите пастрњак 10 минута. Прелијте пастрњачом и јухом у процесор за храну опремљен металном лопатицом и пиреом док не постане глатко. Одложи.
- Пржите лук: Поравнајте тепсију с фолијом и оставите је. Одрежите танку кришку с коријенског краја сваког лука како се не би ваљао. Одрежите 3/4 инча од врха сваког лука и малим ножем изрежите центар, остављајући зид најмање 3/4 инча. Ситно исецкати центре лука и умешати у кашику пастрњака. Сваки лук напуните кашиком пастрњака. Лук лука намажите маслиновим уљем и распоредите на посуду за печење. Пеците 11/2 сата. Извадите и долијте сваки са сиром Рокуефорт и орасима. Сервирајте одмах.
