Лук, тиквица и ољуштени рецепт поставили су овај једноставан рецепт за пасуљ изнад остатка.
Приноси: 8 порција Припремно време: 0 сати 40 мин. Укупно време: 15 сати 25 минута Састојци 1/4 ц. маслиново уље, подељен 2 жута лука, протиснута кошер со и свеже млевена паприка 3 чешња белог лука, танко нарезане две гранчице свежег тимијана 2 средње жуте тиквице танко резане, подељена 2 кашике. Дијон сенф 1 кашика. чиста меда сувог белог пасуља, попут морнарице, Великог Северног или Канеллинија, намоченог преко ноћи и дренирано 4 ц. пилећа залиха 1 гомила шкампи, подрезана 1 кашика. Јабуково сирће Упутство- Загрејати рерну на 300 ° Ф. Загријте 2 кашике уља у холандској рерни или великом лонцу заштићеном од рерне на средње јакој ватри. Додајте лук и зачините сољу и бибером. Кувајте, често мешајући, док не омекшате и не почну смеђу боју, 8 до 10 минута. Додајте бели лук, тимијан и 1 тиквицу и кувајте, повремено мешајући, док не омекша, 8 до 10 минута (додајте до 1/4 шоље воде ако лонац почне превише таман). Умешајте Дијон и мед.
- Додајте пасуљ, залихе и 1 шољу воде. Поклопите и пребаците у рерну. Пеците док грах скоро не омекша, 1 1/2 до 2 сата.
- У међувремену, у посуду баците оштрице, преостале тиквице и 2 кашике уља. Зачините сољу и бибером. Откријте лонац, умијешајте сирће и додајте тиквице и ољуштене рачиће. Пеците, непокривено, док грах не омекша и течност се не смањи и згусне, 1 до 1 1/2 сата.
- Укључите рерну да се пече. Пеците док љуске и тиквице не буду златне и лагано угљенисане, 4 до 6 минута.
- Пре сервирања мало се охладити.
