Будући да се шкампи кухају тако брзо, парболирање поврћа осигурава да се сви заједно кухају истовремено.
Цал / Серв: 171 Приноси: 6 Састојци 24 велике крупне шкампе 2 кашике. екстра дјевичанско маслиново уље 2 кашике кашике Ворцестерсхире сос 1/2 кашике кашике. сезонска паприка 1/4 кашике сока. сол 1 цртица љути сос од црвене паприке 3/4 фунте бебе тиквице или 1 тиквице средње величине 3/4 лб. тиквице од паттипан-а или 1 чипс средње жуте бундеве ораха или воћа- Извадите шкољке из козица, али задњи сегмент репа оставите везан. Девеин шкампи. У великој посуди комбинујте шкампе, уље, сос од Ворцестерсхиреа, сезонску паприку, со и сос од црвене паприке док се добро не помешају. Хладити 30 минута да би се маринирао.
- У међувремену, у тешкој лонцу од 4 квадрата загрејте 2 инча воде до кључања. Додајте тиквице и тиквице; Кувајте само док не постане благо - око 2 минута. Оциједите поврће и исперите хладном водом. У смешу козица додајте поврће и промешајте док не будете обложени зачинима.
- Угријте угљен или дрва на роштиљу док не угријте, а дрвене чипс натопите у води 30 минута. Лагано сталак за роштиљ од уља или премаза, спрејом за пржење од поврћа без лепка и оставите по страни.
- Оциједите дрвене иверје и ставите их на угаљ. Загрејте сталак за роштиљ. Да бисте направили ћевапе, на сваком од 6 дугачких металних ражњића, наизменично нарежите шкампе и поврће. Поставите ражњиће на врући грилл сталак око 3 инча изнад врућег угљена. Роштиљ пеците 1 до 2 минута по страни или док шкампи не постану чврсти и ружичасти.
