Авокадо се такође назива и "крушкама алигатора" због тамних, квргавих кожа.
Иако често погрешимо поврће, авокадо је заправо воће. Ово воће богато хранљивим хранљивим материјама садржи холестерол и натријум, што га чини идеалним додатком здравој исхрани. Постоји више од 500 сорти авокада, али Хасс авокадо је највише доступан јер се комерцијално узгаја више него било која друга сорта авокада. Познавање карактеристика популарног Хаса помаже вам у одабиру зрелог авокада.
Спољашњи изглед
Хаски авокадо је јајоликог облика, а њихове коже имају брадасту структуру. Пре него што је Хасс авокадо зрео, чврст је на додир, а кожа му је зелена. Како авокадо дозријева, воће омекшава и постаје тамније боје. Кожа зрелог Хасовог авокада врло је тамне нијансе зелене, љубичасте или чак црне. Када бирате Хасс авокадо, проверите да ли на кожи постоје удубљења и мекане тачке како бисте избегли прекомерно квашено воће.
Унутрашња лопата
За прављење гуацамола користите искривљени и нагњечени авокадо.Када се зрели Хасов авокад ољушти или одсече, плод унутра треба да буде светло жуте-зелене боје. Кожа би се требала огулити од кремастог и глатког воћа. Није неуобичајено да се у авокаду примете ситне мрље, посебно тамо где се воће сусреће са кожом. Ове мрље могу се или уклонити или су неприметне ако се авокадо умочи у гуацамоле.
Рок трајања
Део популарности Хасовог авокада произлази из изузетног рока трајања. Тврди, незрели авокадо може се купити неколико дана пре њихове намене. Комисија за авокадо из Калифорније препоручује да се авокадо стави у смеђу папирнату врећицу на собној температури да сазри воће за два до пет дана. Зрели авокадо може се чувати у фрижидеру два или три дана, док не буде спреман за јело.
Авокадо је пропао
Хаски авокадо који су прошли првенство имају неколико карактеристика. Први знак лошег авокада је кожа. Нормално сјајна кожа изгуби сјај и почне изгледати суво. Размажени авокадо може да се "ували" у места где су тачке сувише меке и труле. Када се отвори, плод више није гладак, кремаст и зелен. Може бити смеђа, црна или сива, а кожица се неће лако одвојити од плода. Изломљени авокадо има или кашасту водену текстуру или осушену, гумену текстуру. У оба случаја кожа и плод размаженог авокада су изразити. Извађени Хасов авокадо изгледа и осећа се сасвим другачије од зрелих и незрелих колега; познавање ових разлика помаже вам да одаберете савршен авокадо сваки пут.
