Вешт од шпината-артичока са печеним хлебом

Припремите и послужите овај укусни парчић у тигању од ливеног гвожђа.

Цанола уље, за решетку за роштиљ

(8 унци) паковање крем сира, на собној температури

павлака

Пармезан, рендан (1/2 шоље)

лимунова корица, плус 3 кашике лимуновог сока

велики чешњак белог лука, пресован

Косерска со и свеже млевени бибер

(14 унци) можете артичоке, исцедите и сецкате

(10 унци) паковање смрзнутог шпината, одмрзнутог и исцеђеног сувог

мали хлеб сеоски хлеб, резан

кашике, маслиново уље

1. Подесите роштиљ за директно и индиректно кување и загревање на средину. Једном вруће, чисто и лагано решеткајте уљем с уљем кањоле.
2. Умутите крем сир, павлаку, 1/4 шоље пармезана, лимунову корицу и сок, а бели лук у посуди. Зачините сољу и бибером. Преклопите артичоке и шпинат. Пребаците се на 9-инчну тавану од ливеног гвожђа. Врх са преосталом 1/4 шоље пармезана. Покријте алуминијумском фолијом.
3. Ставите таву на индиректну топлоту и кухајте, покривено, 10 минута. Уклоните фолију и ротирајте таву, задржавајући преко индиректне топлоте. Кувати, непокривено, све до мјехурића и златно смеђе боје, 18 до 20 минута. Извадите са роштиља.
4. Ољуштите хлеб са маслиновим уљем. Пеците на директној топлоти, повремено се окрећући, док не постане хрскав, 20 до 30 секунди. Послужите уз дип заједно.