Брукирана прељевом од цитрусног чилија, сочни свјежи слатки кукуруз, тиквице, жута тиквица и парадајз стјечу снажне укусе са роштиља. Лагано роштиљ, тортиље од брашна пуњене сиром и луком, заокружују оброк.
Цал / Серв: 600 Приноси: 1 Састојци Прелив салате: 1/2 ц. биљно уље 3 кашике. сок лимете 3/4 жлице. чили у праху 1/2 жлице. млевени кумин 1/2 жличице. соли 1/4 кашике кашике. чешњак у праху Салата: 4 мале уши жути кукуруз 2 тиквице 2 жуте тиквице 4 мале зреле шљиве парадајз 4 брашна тортиље 8 кашика. оштар Цхеддар сир 1 зелена салата лук оставља упутства- Грејање на отвореном роштиљу. Сталак за роштиљ премазајте спрејом за пржење од поврћа без прстена.
- Припремите прелив од Цхили- лимете : У теглици са чврсто улегнутим поклопцем комбинујте уље, сок лимете, чили, кумин, со и прашак од белог лука док се добро не помешају. Одложи.
- Поврће са роштиља: Пажљиво повуците љуске с кукуруза, оставите их причвршћене у подножје и уклоните свилу. Кукурузу оперите с преливом Цхили-лимете. Кукуруз ставите на пладањ док припремате друго поврће.
- Тиквице нарежите и нарежите попречно на пола. Пресечите половине по дужини на кришке дебљине 1/4 инча. Поврће ставите на пладањ са кукурузом. Обе стране оперите кришке са обе стране. Парадајз нарежите по дужини на половине и премажите га дресингом.
- Поставите кукуруз отприлике 4 инча од средње угријаног угља, тако да љуске висе са ивице роштиља. Помоћу љуски повремено окрените уши, пеците кукуруз док се зрнца лагано не зарумене - 8 до 10 минута. Пребаците кукуруз у пладањ кад то учините.
- Роштиљ од тиквица и жуте тиквице, повремено окрећући док се благо не поприме - 2 до 3 минуте. Када су готови, пребаците их у велику тацну. Рајчицу грил, окренувши једном, само док не омекша - 1 1/2 до 2 минута. Пребаците парадајз у послужавник са осталим поврћем и ставите на страну.
- Загријте тортиље од брашна, једну по једну, преко угљена, окрећући се често само док не омекша - 15 до 20 секунди. На пола тортиље поспите 2 кашике сјецканог сира и једну четвртину трака зеленог лука. Тортиљу преполовите и пеците само док сир не омекша. Поново сложите тортиљу и пребаците у тепсију с кукурузом. Поновите да се загреју, напуните и пресавијте преостале 3 тортиље.
- Непосредно пре послуживања, ред 4 тањира са мало лишћа салате. Исеците кукурузне коштице са кашике и оставите по страни. Распоредите једну четвртину тиквица и жутих тиквица наизменично један с другим на свакој страни тањира. Умутите кукуруз у средини и украсите половинама парадајза и преклопљеним тортиљама. Преостали прелив од Цхили-лимете.
