Ови слатки кукурузни муффини су њежни, укусни и тако једноставни за израду! Они се окупљају за мање од сат времена и садрже пуно природне слаткоће, што их чини најсавршенијом посластицом за доручак, јутарњи или поподневни чај. Послужите их топло, посушено додатним медом и жлицом растопљеног путера за нешто заиста укусно.
Ствари које ће вам требати
- 130 унца (130 грама) вишенаменског брашна
- 130 грама кукурузне брашна
- 2 1/2 кашике прашка за пециво
- 1 кашика соли
- 5 унци (140 грама) несољеног путера, на собној температури
- 130 грамазираног шећера у 4, 6 унца (130 грама)
- 2 велика јаја на собној температури
- 1, 4 унце (40 грама) меда, златног сирупа или меласе
- 1 кафена кашика екстракта зрна ванилије
- 1 кафена кашика цимета, факултативно
- Грчка јогурт 10 грама
- Слатки кукурузни каше 4.2 унче (120 грама)
- 1, 7 унци (50 грама) сировог шећера
1. корак: Припремите и загрејте
Загрејати рерну на 350 Фахренхеит / 180 Целзијуса. Поравнајте тепсију за муффине са 12 шољица папирним облогама или шољице добро намастите растопљеним маслацем или неутралним уљем.
Корак 2: Умутити суве састојке
У великој посуди умутите брашно, кукурузну кашу, прашак за пециво и со. Одложите посуду на страну.
Корак 3: Улијте путер, шећер и јаја
У самостојећем миксеру постављеном на средњу брзину и опремљеним наставком за весло, или ручним електричним путерима, путер и шећер скухајте заједно до лаганог и течног, 4 минута. Затим додајте у једно по једно јаје, добро га тукући након сваког додавања. Паузирање мешања по потреби обришите по дну и странама посуде.
Корак 4: Додајте ароме
Умутите мед, екстракт зрна ванилије и цимет (ако га користите) у мешавину путер-маслаца. Наставите да туку док се добро не сједине.
Корак 5: Умутите течне састојке
У међувремену измешајте јогурт и слатки кукурузни пире у посуди средње величине.
Корак 6: Додајте течне и суве састојке
Смањите брзину миксера и додајте све течне састојке. Затим додајте све суве састојке. Мешајте док се сви састојци не сједине по целом тесту. Извадите посуду са миксера на постољу и ручно завршите мешање гуменом лопатицом да бисте обликовали глатко и уједначено тесто.
Корак 7: Подијелите тијесто између кошуљица
Разделите тесто између припремљених облога за муффине. Обавезно их напуните не више од 2/3 пуног пута. Сваки врх корица за муффине поспите са приближно једном кашичицом сировог шећера.
Други људи читају
Врхунски рецепт за муффине од брана
Како направити колаче без употребе јаја
Врхунски рецепт за муффине од брана
Како направити колаче без употребе јајаКорак 8: Пеците
Пеците док муффини не буду златни и прољетни враћају на додир, око 25 до 30 минута. Оставите их да се охладе у тепсији 15 минута пре него што се испадне на жичани сталак да се потпуно охладе.
Корак 9: Послужите и чувајте
Послужите слатке кукурузне муффине топле са додатком маслаца, кашиком меда и посипом пахуљице морске соли, ако желите.
Муффине је најбоље јести топле и свеже на дан прављења, али могу се чувати на собној температури до три дана. Муффине такође можете замрзнути у херметички затвореној посуди до два месеца. Погрејте по потреби!
