Једноставност је једнака савршенству у овом лаганом, али укусном колачу који је идеалан за опуштено летовање.
Од: Беекман 1802 Хеирлоом Вегеталијанска књига © 2011 Брент Ридге, Санди Глуцк, Јосх Килмер-Пурцелл Купи књигу
Цал / Серв: 342 Приноси: 6 порција Припремно време: 0 сати 15 мин. Укупно време: 0 сати 45 минута Састојци намењена брашну 1 лист смрзнутог путер-лиснатог пецива 2 кашике. маслиново уље 1 ц. интегрална млечна рикота 4 оз. меки козји сир 2 велика јаја ц. сјецкани свјежи босиљак 3/4 кашике жличице. Косем соли 1/4 кашике кашике. Свјеже мљевени црни бибер од парадајза Направљени парадајз- Загрејати пећницу на 425 степени Ф. Поравнати лим за печење пергаментним папиром.
- На благо побрашњеној радној површини разваљајте пециво у правоугаоник од 10 до 15 инча и пребаците га на лим за печење.
- Оштрим ножем зарежите руб од 1 инча од ивице око правоугаоника, урезујући у, али не кроз, тесто. Виљушком разваљајте тесто по целој граници (ово ће омогућити да се граница подигне више него у средину у којој је набијена). Средину премажите са 1 кашиком уља.
- У великој посуди помешајте рикоту, козји сир, јаја, босиљак, 1/2 кашичице соли и бибер. Смјесу распоредите по средини лиснатог тијеста. Врх с парадајзом, лагано преклапајући. Парадајз поспите преосталом 1/4 кашике соли и преосталом 1 кашиком уља.
- Пеците 30 минута, или док пециво не постане златно смеђе боје и не постави се пуњење.
