Ова кокица са кокицама прекривеним млеком, чоколадом и карамелом хит је код купаца у Риверсиде Свеетс у Сент Карлу, савезни држава, дуж винске стазе Миссоури.
Цал / Серв: 355 Приноси: 1 Састојци 16 ц. свеже попржене кокице 1/2 жличице. со 8 соли. тамна чоколада за печење 1 кашика. Скраћивање поврћа 1 гр. шећер 1 ц. лагани кукурузни сируп 1 ц. крема 1/4 лб. путера 2 кашике кашике. путер упутства- Премажите пекач од 11 до 17 инча са 2 кашике путера. Ставите кокице и сол заједно и растопите кокице у равномерном слоју у тепсији. Одложи.
- Ставите чоколадну и поврћану кашу у двоструки бојлер или посуду отпорну на топлоту изнад лонца са кључалом водом и повремено мешајте док се не отопе. Одложите и држите на топлом.
- Комбинујте шећер, кукурузни сируп, павлаку и путер у средњој посуди. Доведите смешу на лаганој ватри и кухајте док карамела не достигне фазу чврсте куглице и на термометру од бомбона очита 249 степени Ф. Одмах склоните са ватре и карамелу прелијте преко кокица у масне траке.
- Пустите да се карамел охлади. Сипајте чоколаду у масне траке преко кокица пазећи да карамела не прекрије у потпуности. Охладите у потпуности пре него што га исечете на 3 1/4 инчна квадрата. Чувајте у херметички затвореној посуди до 3 дана.
