Сви смо упознати са индијским индијским грицкалицама, грицкалицом препуном протеина коју држите у торби када нападне глад. До сада, међутим, никада нисмо искористили време да проценимо како се ови малени штапићи у облику банане остварују.
Оно што већина људи не схвата је да индијске каше нису ни ораси, а технички су плод. Оно што једемо је заправо семе које расте у тамном, тврдо гранатом граху на слици, које називамо „плодом индијске каше“.
Према Хуффингтон Пост-у, црвени део који подсећа на јабуку је заправо нуспроизвод плода индијске каше. Ове "јабуке од индијског орах" веома су брзо покварљиве, али потпуно безбедне за јело. Берачи пију сок за освежење у пољу, а воће се такође производи у пићима, џемима и желеима у Бразилу и Индији.
Да бисмо добили сјеме које купујемо у трговини, јабуке из индијске огрјевке прво се ручно убију, а затим се воће уклања и суши на сунцу. Следећи корак постаје мало сложенији, јер воће није безбедно за јести као што је сад.
Семе је окружено меком спољном љуском и чврстом унутрашњом шкољком, а између два слоја налази се смеђа масна смола штетна за кожу. Плод је пржен ради уклањања отровних својстава, а последњи корак је пуцање унутрашње љуске да се открије каша. Вхев!
Дакле, следећи пут када кувате касу, размислите о томе колико је орашасто да сав овај посао прерасте у узгој ваше ужине.
(х / т ХуффПост)
