Еруца сатива, годишња биљка у врту која се користи као зелена салата, најчешће се назива "ракета" у Британији, Аустралији и Новом Зеланду; Северноамериканци га углавном зову рукула. Узгојена врста "сатива" веома је уско повезана са дивљом Еруца весицариа, а ботаничари их сматрају или идентичним или подврстама "везикара".
Дјечја рукавица са маслиновим уљем.
Опис
Ракета има дубоко лиснате зелене листове који се крећу у дужини између 3 и 7 инча, а сваки лист има између четири и 10 режња. Листови се најбоље беру као зеље салате кад је биљка млада и висока мање од стопала. Ако се не убире, биљка ће на крају нарасти до висине до 2 метра. На крају ће биљка произвести мале, беле цветове у облику крижа и кренути у семе.
Биљке рукавице клијају у стакленику.
Култивација
Ракета лако расте из сјемена и клијат ће у року од седмицу дана након садње. Није нарочито захтеван у погледу услова узгоја, иако цени добро дренирано тло, редовно залијевање и пуно сунца. Међутим, најбоље се сналази у хладном времену и јачаће када време буде вруће током лета. Садите је у рано пролеће другом сјетвом у касно лето или рану јесен како бисте у потпуности искористили хладније делове вегетационе сезоне. У америчком Министарству пољопривреде у зонама постојаности 6 до 11, ракета може да преброди зиму и да се прошири на пролеће. Ракета није посебно рањива на било какве штеточине или болести.
Листови рукуле изблиза изблиза.
Кулинарска употреба
Ракета је вековима била популарна зелена салата у Европи, али је тек у новије време стекла популарност у Сједињеним Државама. Карактерише га снажан паприкаст или орашасти укус, тако да употпуњава слађе, блаже зеље у мешавинама салате. Листови сабрани током врућег времена или након што је биљка произвела цвеће обично су горки, тако да ће зеленило из летње жетве бити прејако да би било укусно.
Свежа салата са рукуломДивља ракета
Дивља ракета (Диплотакис тенуифолиа), која се такође назива и силветта или рустикална рукола, сродна је, али различита биљка која се такође може користити као зелена салата. Дивљива ракета је нешто тврђа од свог припитомљеног сродника и може бити вишегодишња у УСДА зонама 6 до 11. Као и друге врсте ракета, дивља ракета такође најбоље расте по хладном времену. У гајењу га садите у пролеће и јесен; Међутим, може бити мање вероватно да се од врсте Еруца брзо залета.
Дивља рукавица расте у пољу.
