Братвурст и Меттс кобасице на роштиљу су чест призор у летњем времену.
Од времена Римљана, очување меса као кобасица била је традиција широм света, са братвурст и меттвурст, или братс и меттс, само две од многих сорти. Као и све врсте кобасица, братс и меттс долазе у разним врстама, сирове и куване, произведене од различитих састојака, као што су свињетина, говедина или телетина, или са додатком различитих састојака - на пример, метвице пуњене сиром. Речено је, постоји пуно сличности, али неке типичне разлике између две кобасице.
Унутар кућишта
Обично у супермаркету можете пронаћи свежи браштурст, који се прави и од свињетине и телетине; можете је наћи и кувану и направљену само од свињетине. Краставци су обично благог укуса, уз зачине попут ђумбира, мушкатног орашчића и кумине. Метти се праве од свињетине или понекад говедине и свињетине, а веома су зачињени бибером и коријандером. Метти се лече и пуше, тако да их можете јести сирови или кувани.
На лепињу или крекер
Чак и када се браштурст спрема, увек се загрева пре јела. Метти се могу кухати за чврсте, врсте кобасица или намазати на хлеб или крекере за меке, врсте јетре. У Цинциннатију, граду познатом по кобасицама, метсе су сличне пољским кобасицама или понекад их се мешају, које су чврсте кобасице ароматизиране белим луком, пиментом и клинчићима. Немачки израз за меттс је "сцхмиервурст", јер сте у стању да их размажете или размажете.
Цоок Ит Ригхт
Братвурст и чврста врста меттса кухају се на исти начин, печени на жару, пржени, пржени, печени или печени. Уживање у пиву око пет минута пре завршетка кувања такође је уобичајена метода. Опрез: користите куглице при кувању како би сви сокови остали унутар кућишта, осим ако не желите да масне кобасице пусте да изађу.
Ароматични пари
Као и све кобасице, и месари и метле деле многе исте пратње и зачине. Сенф и кисела купус једна су типична комбинација за кобасице. У гулашима можете видети парове кобасица са луком, кромпиром и парадајзом или белим пасуљем и шаргарепом зачињеним мајчином душицом или ориганом. У Чикагу је омиљено упаривање кобасица са зеленим или црвеним паприкама и луком.
