Врсте летњих сквоша | Врсте зимских сквоша
Ох, сквош! Да пребројимо како вас волимо. Обожавамо ваше слатке и орашасте окусе, ваше мноштво облика и величина, ваше свилене текстуре! А ти си тако великодушна! Само неколико биљака даје онолико тиквица колико нам треба и много тога да поделимо. Али која је разлика између летњег и зимског тиква?
"Летња тиква се бере у месецима топлог времена и не чува се дуго", каже Јосх Кирсцхенбаум, менаџер рачуна за поврће у компанији ПанАмерицан Сеед. "Зимска тиквица бере се у јесен и има тврду коре која јој омогућава да се добро одржава месецима."
Ево неколико наших омиљених фаворита за вашу башту (или вашу листу намирница!).
Летње тиквице су грмови (уз неколико изузетака који расту на виновој лози) и заузимају мање простора у вашој башти. „Мање“ је релативна, јер већина и даље треба 3 до 4 метра простора у сваком правцу да расте. Бирајте летњу тиквицу када је мала и њежна, а не велика и сјеменска. И наставите са бербом да бисте наставили жетву!
Тиквице тиквице
Ваша бака је вероватно узгајала овај поуздан, уродан тип у свом дворишту. Савршено за печење на роштиљу, пирјање или печење у брзим хлебима и колачима.
Врсте тиквица: Босса Нова, Еаси Пицк Греен, Цоцозелле, Голд Русх
Заокружене тиквице
Једноставни за узгој (и супер симпатични!), Ови малишани су плодни произвођачи. Пећи или пећи на жару целе, или их брати веће и преливати рижом, месом и поврћем.
Типови заобљених тиквица: Осам куглица, крушка папаја
Цроокнецк Скуасх
Са заобљеним днима и закривљеним вратовима, ове врсте типова најбоље се беру када нису дуге више од 4 до 6 инча, тако да су нежније, а не жилаве.
Врсте типова Цроокнецк: Иеллов Цроокнецк, Голд Стар
Патти Пан (или масноћа) сквош
Ове љупке, лепршаве тиквице у облику тањира могу се пећи целе ако су ширине 2 до 3 центиметра, или за веће воће, коцкице и сос или друге ствари.
Врсте патти пан (или локвице) скуасх: Беннингова зелена нијанса, сунбурст
Цоуса Скуасх
Многи мисле да су типови типова са Блиског Истока у облику овала најбољи окус љетне тиквице. Паре, сосеве или друге ствари!
Врсте сквоша Цоуса: Либански бусх срж, Магда
Татуме Скуасх
Ови мексички насади отпорни на топлоту су брзи узгајивачи. Расте на виновој лози (за разлику од већине летњих тиквица) која може брзо достићи 10 стопа! Чврсто, слатко бело месо има више укуса од многих других врста летњих тиквица. Берите када су плодови величине лоптице.
Тромбонцино сквош
Танки и танани плодови овог италијанског наслеђа су чврсти и мање семенски од многих врста. Обуците их за решетке или ограде да не заузму ваш врт, јер ће им винова лоза дуга 15 стопа издубити све остало ако им пружите прилику! Најбољи су укус када се бере од 8 до 12 центиметара.
Зимским тиквама треба простор да се протежу док се њихова лоза шири 10 до 15 стопа у сваком правцу; обучите биљке на решетку или ограду да бисте уштедјели простор. Берба зимске тиквице када се кожица не може пробушити вашом сличицом, отприлике у време када винова лоза вену или чак и одмах после првог лаганог мраза.
Скуасх од жгаравица
Обликоване попут свог имењака, ове популарне зимске тиквице поуздане су у извођењу. Најбоље су печени или пуњени.
Врсте тиква од жеравица: медени мед, Јестер
Скуасх од лептира
Ове тиквице у облику турбана које се лако узгајају добро се складиште у касну зиму и мастно су слатке и сласне када се пеку и пире.
Врсте тиквица са путерима: Бургесс, Бонбон
Буттернут сквош
Петељке су обично цилиндричне са сипкастим концем и класичном, танком коре. Требат ће вам неколико тједана складиштења да би се окус могао развити, али они трају мјесецима. Посолите, попаприте, додајте јухама и јухама.
Врсте тиквица Буттернут: Хонеибаби, Валтхам
Делицата сквош
Ова сорта хеирлоома има крем и зелено-пругасте дугуљасте плодове ширине око 3 и 6 цм. Изузетно су нежни са аромом која подсећа на слатки кромпир. Чак је и корица јестива.
Врсте делицата тиква: Бусх Делицата
Скуасх од кнедле
Ове разнобојне тиквице са ситним обликом чучња су и лепе и јестиве. Они су плодни произвођачи и могу се пећи, пећи на роштиљу, пари или напунити.
Врсте тиквица: Кисели слатки, карневал
Хуббард Скуасх
Ове тиквице, популарне у Новој Енглеској, имају жилаву, рупчасту кору и распону боја од наранџасте до акуа плаве. Неке сорте теже од 12 до 15 килограма! Пеците средње слатко месо или га ставите у гулаш.
Врсте чучњева Хуббард: Црвени кури, Плави балет
Кабоцха сквош
Ове јапанске тиквице по изгледу су сличне бутерима са укусом сличним слатком кромпиру. У јухама испеците, парите или пире.
Врсте кабоцха сквоша: Сунце, Хоккори
Тиквице од бундеве
Бундеве су врста зимске тиквице, па нису намењене само резбарењу! Пеците, кувајте, ставите у паприке и пржите семенке.
Врсте тиквица од бундеве: Пепитас, Супер Моон, Хијинкс
Шпагети сквош
Ове тиквице са дугуљастим обликом имају жилаво месо које можете исећи после кухања да би се створили праменови налик шпагетима. Користите као надокнаду тјестенине или у јухама.
Врсте типова од шпагета: Сугаретти, Тиволи
