Преобразите најприсутније окусе пада у овом запањујућем колачу заједно са пеканима као украсом.
Приноси: 10 - 12 оброка Припремно време: 1 сат 0 мин Вријеме кухања: 0 сати 40 мин. Укупно вријеме: 1 сат 40 мин Састојци Јабучно-циметни слој колача спреј за кухање 3/4 ц. половине пекана 3 ц. вишенаменско брашно, кашикано и изравнано 2 1/2 кашике кашике. млевени цимет 1 кашика кашике. Кошер сова 1 кашика кашике. сода бикарбона 1/2 кашике сока. млевени мушкатни орашчић 1/4 кашике кашике. млевени свежи зачин 1 гр. пакован светло смеђи шећер 1/2 ц. гранулирани шећер 3 велика јаја 3/4 ц. канолино уље 3/4 ц. незаслађени пире од јабука 1 кашика кашике. чисти екстракт ванилије 4 ц. огуљене јабуке нарезане на коцкице, попут Пинк Лади или Гранни Смитх (од две велике јабуке) Слано карамело глађење 3/4 ц. шећер 3/4 ц. тешка крема 2 кашике кашике. чисти екстракт ванилије 1 ц. (2 штапића) плус 2 кашике незаслађеног путера на собној температури 1 кашика кашике. Кошер сова 3 ц. Сластичарни шећер Упутство- Загрејати рерну на 350 ° Ф. Подмажите 3 (9-инчне) округле тепсије и линију дна пергаментом.
- Пекане грашак распоредите на обложени лим за печење и тостите све док мирисне, 7 до 8 минута. Охладити, а затим исецкати.
- У посуди умутите брашно, цимет, сол, соду бикарбону, мушкатни орашчић и паприке. Умутите шећере, јаја, уље, сос од јабука и ванилију електричним миксером на средњој брзини док се комбинују, 45 секунди до 1 минут. Смањите брзину миксера на ниску и полако додајте смешу од брашна, стругајући по доњој страни посуде по потреби. Преклопите у јабуке и пекан. Поделите тесто између припремљених тава. Пеците док чачкалица уметнута у средину не постане чиста, 18 до 20 минута. Хладите у тепсијама на жицама 5 минута, а затим их преокрените на сталак да се потпуно охладе.
- Направите глађење: У малој тави помешајте шећер и 6 кашика воде. Загријте на средње јакој ватри и кувајте, без мешања, док смеша не поприми тамно јантарну боју, 10 до 12 минута. Уклоните са ватре и полако додајте крему и ванилију, мешајући дрвеном кашиком док не постане глатко. Охладити 30 минута. Умутити путер и сол електричном мешалицом на средњој великој брзини, док не буду лагани и течни, 3 до 4 минуте. Смањите брзину на ниску и полако додајте сластичарни шећер, разрезујући странице по потреби. Полако додајте охлађену карамелу. Повећајте брзину до средње високе и туку док не течно, 1 до 2 минута. Хладити 30 минута.
- Ставите један слој торте на постоље за торту или сервирајући сервир, а на врху 3/4 шоље слане карамелне глазуре. Поновите још два пута. Стране од мраза са преосталим смрзавањем. Украсите кандираним пецивима.
