Направите ово свеже и укусно јело од почетка - а затим га замрзните да бисте га касније пробали.
Цал / Серв: 623 Принос: 12 састојака сланина 1/4 лб. 2 доња крушна печења 1 кафена кашика. соли 1/2 кашике кашике. свежа млевена паприка 1 велики лук 2 шалотке 1 плоча шљива парадајз 12 оз. бучно пиво 29 оз. Упутство за говеђу јуху са мало натријума- Направите лонац печено: Скухајте сланину у великој холандској рерни док не постане хрскаво. Извадите кувану сланину, зачините печење сољу и бибером и претражите месо док не порумени на све стране. Извадите печења и ставите на страну. Додајте 1 кашику маслиновог уља и пирјајте лук и шалотку на средње јакој ватри док мекано и лагано не порумени - око 10 минута. Додајте парадајз и кувајте још 5 минута. Додајте пиво и презле, те печење и сланину вратите у таву. Повећајте топлоту на високу и доведите до кључања. Смањите топлоту на мало, поклопите и пирјајте док печења не постану вилица - око 2 сата. Печене извадите из таве. Ако се смрзава, прескочите на корак 2. Да бисте послужили печено, кључајте течност за пирјање на средње јакој ватри док се не згусне до кашасте конзистенције. (Ако служите само једну печену, резервисите половину течности за преостало печење.) Послужите, исјецкану, уз уливање.
- Замрзните печено: Поделите течност између две херметичке посуде заштићене од смрзавања, у сваку ставите цело печење и замрзните до 3 месеца. За послуживање, одмрзните у фрижидеру. Пребаците у велику посуду, поклопите и доведите течност да прокључа. Смањите топлоту на средње ниску и пирјајте, покривено, док се печење не загреје. Уклоните печено, повећајте топлоту на средње јаку и доведите течност да прокуха док се не смањи за око пола. Посолите печену и одмах послужите уз љуту папричицу.
