Поврће
Узгој властитог поврћа у дворишту или башти у заједници одличан је начин да уштедите новац, смањите свој отисак угљеника и осигурате да имате светле и хранљиве састојке при руци. Једном када одаберете погодну локацију, следећи важан корак је одабир сорти семенки за садњу. Одређено поврће је најприкладније за одређену климу. На пример, у Минесоти, врсте поврћа које се могу узгајати разликоват ће се од оних које би могле цветати у јужнијем региону.
Лиснато поврће
Према Универзитету у Минесоти, многе врсте лиснатог поврћа добро се слажу са климом у Минесоти. Купус је једна таква биљка, укључујући многе своје сорте: црвени купус, зелени купус, савојски купус и кинески купус. Такође су добре врсте радића, блитва, глода и цилиндра, као и сорте салате као што су глава или листови салате и румунија. Обично је засадити лиснато поврће рано, око марта, започињући раст семена у затвореном простору и касније транспортујући биљку напољу.
Пасуљ
Покушајте да посадите неколико врста граха у свом врту у Минесоти. Поле пасуља, зеленог пасуља, пасуља лима и жутог или љубичастог граха су неколико примера. Пасуљ треба да се сади вани, између средине маја и јуна.
Нигхтсхадес
Сенке су разнолика група намирница, биља, грмља и дрвећа која често успевају у севернијој клими. Неки предлози за Минесоту укључују парадајз, обични кромпир и слатки кромпир, патлиџан и различите врсте слатке и љуте паприке.
Остало коријено поврће
Много коријенског поврћа, попут кромпира, припада категорији ноћурка и може се узгајати у чак најсјевернијим дијеловима Минесоте. Треба узети у обзир и друго корено поврће, попут лука, белог лука, репа и шаргарепе, јер ће се и они добро снаћи. Међутим, како Универзитет из Минесоте констатује, што је клима хладнија, то је дуже потребно за зрелост; према томе, већини усева који се узгајају у северној Минесоти требаће више времена да сазри. Посадите лук, репу и бели лук у априлу, али бели лук сачувајте за октобар.
