Ова салата је укусан начин уживања у сировим бриселским клицама. Хрскавост купуса и јабука савршено је контрастиран лешницима и пецорино сиром.
Цал / Серв: 308 Приноси: 8 Вријеме припреме: 0 сати 15 мин. Укупно вријеме: 0 сати 40 мин Састојци 1 1/2 ц. љешњаци 3 лб. Бриселски клице 2 велике јабуке Гранни Смитх 2 кашике. Шампањски сирће 2 кашике. свјежи лимунов сок 2 кашике. маслиново уље 1/4 кашике кашике Косем соли 1/4 кашике кашике. Свеже млевена паприка 4 кашике. решетке Пецорино Романо Упутства- Загрејати рерну на 350 степени Ф, са носачем постављеним на средњи положај. У међувремену, на лим за печење, у једном слоју поспите лешнике. Тост док ораси не порумене и постану мирисни, 10 до 15 минута. Умотајте орахе у чист, влажан марамицу за чај. Пустите орахе да се кувају 3 минута. Утрљајте орахе у пешкир да уклоните олабављене коже; оставите да се потпуно охлади и оставите.
- У велику посуду додајте бриселске клице, јабуке и резервисане лешнике. У средњој посуди умутити сирће, лимунов сок, маслиново уље, со и бибер да се сједине. Баците салату с дресингом до капута. Поспите салату пецорином Романо и одмах послужите.
