За роњење послужите такуитос са салсом и павлаком.
Такуитоси, или „мали тацос“, како их њежно називају, могу се припремити користећи различите методе кувања. Печење, пржење и дубоко пржење су уобичајени препарати. Иако се рецепти разликују у њиховим упутствима за кување, изабрана метода је у коначници на вољи кухара. Свака метода кухања даје различиту резултирајућу арому, па експериментишите да бисте одредили који вам је препарат најбољи.
Литтле Тацос
Такуитоси су у основи мало ваљани тацоси, направљени тако што чврсто омотају мале кукурузне тортиље око жељеног пуњења, а затим их кувају док не постану хрскаве и златно смеђе боје. Уобичајени надјев за такуито укључује говедину, пилетину и сир, али су врло прилагодљиви и могу се напунити разним састојцима. Експериментирајте са различитим сиревима, солима и топлим умацима како бисте створили карактеристичне укусе. Такуитоси се обично послужују уз салсу, павлаку и / или гуацамоле за урањање.
Дееп Фри 'Ем Уп
Дубокопржени такуитоси имају неодољиву хрскавост са спољашње стране топлих, растопљених унутрашњости. Дубоко пржење претвара такуитос у љупкасто златно смеђу боју и убризгава сочну дозу укуса из уља које се кува у кукурузну тортиљу. Да бисте пржили такуитосе, загрејте уље у дубокој тави или у фритези до 350 степени Фаренхајта. Додајте такуитос уљу, две до четири истовремено, и кувајте две минуте или док не поприме златно браон и хрскаву боју. Уклоните такуитос из уља и ставите их на папирне пешкире да уклоните сувишно уље. Оставите уље да се загреје пре пржења више такуитоса.
Задржите их
Такуитоси имају тенденцију да се одвијају током кувања. Ово се може спречити употребом чачкалица за држање заједно. Користите дрвене чачкалице јер ће се пластичне чачкалице растопити од топлине уља. Да бисте постигли најбоље резултате, користите две чачкалице, пробијајући их кроз такуито у близини шава. Уклоните чачкалице одмах након кувања.
Такуито Типс
Тортиље са сувим кукурузом пукнуће се током ваљања, па их претходно треба омекшати. Направите суве тортиље подложне парењем, пржењем на решетки или накратко улијевањем у вруће уље. Пазите да вам пуњење буде лепљиво и влажно, јер у супротном може испасти током пржења, што ће узроковати да вишак уља уђе у такуито. Обавезно користите довољно уља за потпуно потапање такуитоса током кувања. Када уклањате такуитос из уља, окрените их крај према уљу да бисте уклонили сувишак.
