Није тајна да одређени укуси могу пробудити снажна сећања. Било да је то омиљени породични рецепт или сјећање на егзотични одмор, храна коју конзумирате може заситити више од пуког стомака. Али да ли сте икада престали да размишљате о томе шта заиста чини различите врсте хране тако препознатљивом? Нова студија Прицеоцономицс-а, економског блога, настоји да препозна „дефинишуће састојке“ кухиње културе.
Иако је сужавање онога што се дефинише као одређена кухиња изузетно тешко, Прицеоцономицс је то одлучио на основу тога који састојци различита географска места највише користе. Проучавајући преко 13.000 америчких рецепата који су већ били означени културом, а затим бирали су најобичније састојке, мастерминдс-и на блогу су успели да идентификују који се највише истичу. Разликовање је дефинисано као употребљено у неуобичајено високој стопи, у поређењу са различитим културама.
У Америци су се јабуке највише истакнуле као најкарактеристичнији састојак, тако да ако сте икада помислили да у воћу постоји нешто готово утјешно, нисте сами. И док се ове јесени припремамо за сезону брања јабука, не можемо да будемо узбуђени због овог недавног открића. То је у основи изговор да поједете ону додатну кришку пита од јабука (наравно, са стране печених јабука и, наравно, јабучним јабуком).
Такође треба напоменути да иако Американци јабуке користе више него људи у другим земљама, састојак који се у нашим рецептима показао највише био је приметно мање здрав: путер. Али опет, маслац се користи за добијање одређених текстура и конзистенција, док је код јабука реч о укусном свеамеричком укусу.
Желите да видите како се мери наше навике у кувању? Ево најкарактеристичнијих састојака неких од наших омиљених кухиња:
Амерички: Аппле
Азијска: Сусамово уље
Цајун / креолски: Окра
Кинески: Кикирикијево уље
Француски: Таррагон
Грчки: Фета сир
Ирски : виски
Италијански: Романо сир
Медитеран: Фера сир
Мексички: Авокадо
Јужна / душа храна: кукурузна зрнца
Погледајте потпуну листу и сазнајте више о студији у компанији Прицецономицс .
(х / т ужурба)
