Карипска свињска печенка зачињена мирисом, клинчићима и ђумбиром позива мисли на далеко острво.
Цал / Серв: 364 Приноси: 8 Састојци 1/4 ц. тамно смеђи шећер 2 кашике. млевеног свежег ђумбира 1 кашика. млевени бели лук 1 1/4 кашике кашике. свјеже мљевени црни бибер 1/4 кашике кашике. мљевени паприкаш 1/4 жлице. млевени клинчић 2 ловорова листа 1/2 ц. лагани рум 1/4 ц. сок од лимете 1 Ниман ранч свињско врхње печеница 1 жличица. Косерска сол 1 мали лук 1 1/2 ц. пилећи презли 2 кашике кашике. Упутство за кукурузни скроб- Маринирајте печење : Комбинујте смеђи шећер, ђумбир, бели лук, 3/4 кашике бибера, свежи зачин, клинчиће, ловоров лист, рум и сок од лимете у средњој посуди за печење. Додајте свињску печенку, поклопите и маринирајте у хладњаку најмање 4 сата или преко ноћи, повремено окрећући месо да бисте били сигурни да је темељно маринирано.
- Пеците свињетину : Загрејте пећницу на 450 степени Ф. Печенку извадите из маринаде, осушите и поспите сољу и преосталом папром. Резервирајте течност за маринирање. На дно посуде за печење ставите кришке лука, а на врх ставите свињску печенку. Пеците у рерни 15 минута. Смањите температуру у пећници на 375 ° Ф и повремено пеците резервисаном маринадом, наставите да се пече док термометар убачен у средину печења не очита 150 ° Ф - 30 до 40 минута више. Извадите печено из рерне и оставите да одстоји 10 минута.
- Направите умак : Измешајте 1/4 шоље пилећег чорба са кукурузним шкробом и оставите по страни. Уклоните све спаљене парчиће са дна посуде за печење и сипајте преосталу резервисану маринаду и преостали пилећи презли. Кувајте на средње јакој ватри, дрвеном кашиком исецкајте попржени лук и капље са дна тепсије. Кувајте 5 минута. Умутите смешу од кукурузног шкроба у сос и вратите да прокључа. Кувајте, непрестано мешајући, док се сос мало не згусне - још 1 до 2 минута. Послужите топло уз печенку.
