Ова индијска верзија цхаи-а даје мешавину зачина са млеком и водом.
Цал / Серв: 12 Приноси: 36 Састојци зачина Мик: 1 наранџа 1/2 ц. кардамом махуне 12 штапића цимета 2 кашике. цели каранфилић 2 кашике. црне паприке 2 кашике. бобице белог лука 1 кашика. семе коријандера 1/4 ц. цео звезда анис 1/2 ц. лабав чај Дарјеелинг Цхаи: 1 1/4 ц. млеко 2 кашике. зачини од чаја 3/4 ц. воде 1 кашика. шећера 1 1/2 кашике. Упутство за чај Дарјеелинг- Наранчу осушите: Загрејати рерну на 200 степени Ф. Поравнати лим за печење пергаментним папиром. Нарежите наранчу у округлице дебљине 1/8 инча и ставите на припремљени лим за печење. Пеците, повремено окрећући, све док се не осуше - 2 до 3 сата.
- Направите микс зачина: Комбинујте сушену наранџу и остале састојке, осим чаја, у великој посуди и баците да се сједине. Чувајте мјешавину зачина и чај у засебним херметичким посудама до 6 мјесеци.
Направите 36 оброка од две кашике мешавина зачина.
- Пустите 2 кашике цхаи зачина са млеком, водом и шећером 25 минута. Додајте Дарјеелинг чај и пирјајте 3 минута. Проциједите у 2 велике шоље и одмах послужите.
