Росалие Глаусер, власница компаније Слов Довн Фоод Цо. и Цафе, дели свој рецепт. Користите инстант еспрессо да уштедите време: Комбинујте 2 кафене кашике са 1/4 шоље воде.
Цал / Серв: 261 Приноси: 16 Вријеме кухања: 1 сат 20 мин. Укупно вријеме: 1 сат 20 мин Састојци 8 оз. горка чоколада 4 кашике кашике. горка чоколада 2 гр. тешка крема 2 ц. млеко 1 зрно ванилије 6 великих јаја 6 кашика кашике. шећер 1/4 ц. Еспрессо ц. Тешка крема Упутства- У већу посуду ставите 8 унци чоколаде.
- Загревајте крему, млеко и ванилију у јакој лонцу на средњој ватри док само не прокључа.
- Умутите јаја и шећер заједно у већу посуду. Умутите врућу млечну мешавину у јаја спорим и непрекидним током и вратите је у тепсију. Кувајте на лаганој ватри, непрестано мешајући, док се крем не згусне довољно да се обложи леђа кашике - око 9 минута.
- Макните са ватре и прелијте чоколадом. Мешајте док се чоколада потпуно не истопи. Умијешајте еспрессо и сипајте 1/3 шоље квасине у сваку од 16 шољица куспера или малих чашица и охладите док не постане постављено - око 1 сат.
- Украсите шлагом и преосталом чоколадом.
