Ко не воли добар бровние? Додавање глазура са крем сиром је најбољи начин да се основни рецепт за бровние пребаци на следећу ниво без претјеране фантазије. Ове смрзнуте плочице савршене су за забаве, а посебно за било коју другу прилику. Спајају се лако и брзо, а такође су сјајна активност ако уживате у печењу са децом! Ово је забаван рецепт за почетнике.
Ствари које ће вам требати
- Спреј за печење
- 7 унци (14 кашика) незаслађеног путера, подељено
- 4 ½ унце горко-слатке чоколаде (чипс од печења или сецкана)
- 1 ¼ шоље гранулираног шећера
- 3 велика јаја
- ¼ кашика касерне соли
- 2 кафене кашике екстракта ванилије, подељено
- Необавезно: 1 кашика еспресса у праху
- 5 унци (1 шоља) свенаменског брашна
- 8 унци крем сира, собне температуре
- 1 ½ шоље сластичарског шећера
- 9к13 посуда за печење
- Пергамент папир
- Ставите миксер или електрични миксер
- Фино мрежасто цједило
- Посуде, лопатице, фелне
1. корак: Сакупите своје састојке
Када су у питању колачићи с најбољим укусом, квалитетнији састојци ће довести до најукуснијих резултата. Ако је могуће, немојте штедјети састојке попут чоколаде и какаа у праху. Еспрессо прах, који није исто што и фино мљевени обични еспрессо, је додатни састојак који многим чоколадним рецептима додаје огромну дубину укуса. Може се купити на мрежи или у гурманским радњама. Мало помало иде тако да ће један контејнер трајати дуго и одличан је додатак било ком ормару зачина.
Корак 2: Растопите чоколаду и маслац у двоструком котлу
Загрејати рерну на 350 степени Фаренхајта. Подмажите посуду за печење величине 9к13 инча, спрејом за печење или путер, и поравнајте пергамент папиром, омогућавајући обе стране да висе преко ивица (ово ће олакшати уклањање пекмеза).
У већу посуду ставите пет ½ унце маслача (11 кашика) маслаца заједно са горком чоколадном чоколадом и ставите преко средње тепсије напуњене са око 1 до 2 инча воде. Укључите топлоту на средњу да се створи пара испод посуде и непрестано мешајте док се чоколада не отопи. Уклоните посуду са ватре.
Корак 3: Додајте преостале састојке прегледника
Умутите шећер до глатка, а затим јаја, сол и 1 кашика екстракта ванилије. Умутити док глатко. Просијте у брашно, какао прах и еспрессо у праху, ако их користите. Пребаците на лопатицу и мешајте док се суви састојци потпуно не уграде.
4. корак: испеците
Равномерно распоредите у припремљену тепсију и поравнајте врх. Пеците 30 до 35 минута, док чачкалица не постане чиста са центра.
Корак 5: Оставите да се охлади
Оставите да се охлади (смрзавање ће се растопити ако су колачи претопли).
Корак 6: Припремите смрзнути крем сир
Док се колачи хладе (или док се пеку), припремите смрзавање. У миксеру који стоји заједно са наставком за кашику, комбинујте крем сир и преостале 3 кашике путера на средњој и великој брзини, док не буду лагани и течни. Ољуштите странице и додајте преосталу кашику екстракта ванилије. Искључите миксер и додајте кондиторима шећер, а затим миксером укључите мало да се сједини. Након што се шећер умијеша, окрените миксер на средњу температуру неколико минута да се текстура изглади.
Упозорење
Проверите да ли је ваш крем сир на собној температури или ће глазура бити грудаста.
Корак 7: Мраз и кришка
Након што се колачи охладе, премажите смрзнутим сиром. Посолите и послужите.
