Док су и гриз и полента направљени од каменог мљевеног кукурузног брашна (умочен кукуруз и кремени кукуруз, респективно), полента има тенденцију зубљивије, нешто грубе текстуре.
Приноси: 4 порције Укупно време: 0 сати 35 мин Састојци 2 ц. пуномасно млеко 3 1/4 ц. залиха поврћа, подељено 1 1/4 ц. полента (не брзо кување) 4 оз. Фонтина сир, рибани (око 1 ц.), Плус још за послуживање 1 кашика. незаслађени путер Кисела сол Свеже млевени бибер 1 1/2 кашике. екстра дјевичанско маслиново уље 1 гб сортиране гљиве, велике преполовљене 1 шалот, сјецкани 1 (14, 5 оз.) може сјецкани парадајз, дренирано 1 грозд зелено (око 12 оз.), стабљике одбацити и оставити растргане 2 чешња белог лука, исецкати 2 кашике кашике. Упутство за црвено винско сирће- У великој лонцу прокувајте млеко и 3 шоље залиха. Умутити поленту. Смањите топлоту на ниској и кувајте, повремено мућкајући, док полента не омекша, 15 до 20 минута. Умутите сир и маслац док се не отопе. Зачините сољу и бибером.
- У међувремену, загрејте уље у великим тавама током средње јаке топлоте. Додајте шампињоне и шалотицу и кувајте, повремено мешајући, док гљиве не постану златно смеђе, 10 до 12 минута. Умешајте парадајз, лук, бели лук и преостале 1/4 шоље. Кувајте, повремено мешајући, док се зелен не вене, 4 до 6 минута. Умешајте сирће. Зачините сољу и бибером.
- Мешавину гљива сервирајте преко поленте са додатним сиром.
ПО ПОРУКИ: протеин: 22 г; масноћа: 22 г; угљени хидрати: 66 г; влакно: 10 г; натријум: 1, 522 мг; холестерол: 53 мг; калорија: 535.
