Порилук изрезан од буковаче у млијеку је средиште овог иначе једноставног предјела или прилога салате. Рецепт љубазно од Андрева Свстаута, аутора „Микт Саладс“ .
Цал / Серв: 384 Приноси: 4 Време припреме: 0 сати 20 минута Укупно време: 0 сати 30 мин Састојци 4 средње празнине (само бели и светло зелени делови) 1 кт. Лептир млеко 4 ц. канолино уље 2 ц. универзално брашно 1 кашика. прашак за пециво 1 кашика кашике. млевена кајенска сол Свеже млевена паприка 8 оз. баби рукола 5 жличица. екстра дјевичанско маслиново уље 3 кашике. старење сирћевог сирћета Упутства- У средњој посуди комбинујте пор и бутер и издвојите. У великом лонцу са термометром од бомбона загрејте уље на 375 степени Ф.
- У великој посуди помешајте брашно, прашак за пециво и кајену. У партијама, багере пуше у смеши од брашна. Пржите док не поприми златну боју, 1 минут. Пор пребаците на тањир обложен папирним пешкиром и посолите.
- У већу посуду баците рукулу са уљем, сирћетом, те со и бибер по укусу. Салату поделите на четири тањира и на врху нарежите на порилук.
