Ова игра на традиционалној мимози сока од поморанџе резултира помало горком, биљном приправком - као да шампањац уопште треба неку буку. Не ради, али кад је у питању ручак, више је више. А прилично ружичаста боја поред тамнозелених гранчица рузмарина је омамљивање. - Јои Вилсон из Јои тхе Бакер
Приноси: 8 састојака Розмаринов сируп 1 ц. вода 1 ц. шећер 3 свеже гранчице рузмарина, плус мање гранчице за украшавање Мимоса 1 боца (750мл) сувог шампањца, охлађена 2 ц. свјежи сок од грејпфрута, плус више по потреби Упутства- За сируп од рузмарина, у малој посуди постављеној на средњу ватру, донесите воду и шећер да прокључа. Додајте гранчице рузмарина и промешајте. Уклоните посуду са ватре, поклопите и оставите да се стрми 15 минута. Извадите гранчице рузмарина и избаците.
- Да бисте послужили, напуните осам чаша нешто мање од половине шампањцем. Сваку прелити са око ¼ шоље сока од грејпфрута и 2 кафене кашике сирупа од рузмарина. Додајте мало више сока или шампањца, шта год желите. Украсите мањим гранчицама рузмарина и послужите.
