Овај сируп је вредан труда који је потребан за његову припрему. Наћи ћете га за све, од арома спритзерс до глазирања свињских печења. Додајте га у винаигрете или, као што смо овде учинили, засладити зимским воћем.
Цал / Серв: 138 Принос: 8 састојака Шипков шипак 2 велике шипак ц. шећер 1 кашика. лимунов сок Воћна салата 2 пт. јагоде 3 ц. свјежи или конзервирани комадићи ананаса 2 банане 3 наранче 1 ружичасто сјеме грејпа- Направите сируп:
Четвртине шипак нарежите, огулите кору и воће раздвојите на комаде. Пажљиво извадите црвене семенке. Замотајте шаку семенки у газу и снажно притисните да сав сок пустите у посуду. Одбаците потрошено семе. Понављајте поступак све док сок није извађен из преосталих семенки. Наизменично, обрадујте семенке у блендеру. Излијте ову течност у бистру посуду и ставите у фрижидер до 8 сати. Седимент ће се сместити до дна. У тепсију ставите бистру течност и додајте шећер и лимунов сок. Загревајте док се шећер не растопи, а затим кувајте док се сируп не смањи и не згусне - око 5 минута. Сипајте у посуду, поклопите и ставите у фрижидер. - Направите воћну салату:
У посуду са бистрим стаклом ставите одељке јагода, ананаса, банане, поморанџе и грејпа. Посути две-три кашике сирћета од шипака. Покријте и ставите у фрижидер док не послужите. По жељи украсите семенкама шипака.
