Наша верзија врхунске намирнице са добрим осећајем, домаћа супа од пилећих резанци, пуна је сезонским поврћем попут порилука, шаргарепе, целера и лука. Полако кување целе пилетине, мирисног биља и свежег поврћа у пилећем бујону, а не воде даје овој супи богат укус.
Алатке које су вам потребне: 38 УСД, велика залиха нехрђајућег челика, амазон.цом. $ 11, Фино мрежица за цедило, амазон.цом. $ 58, Лодге низоземска рерна, амазон.цом.
Прочитајте више + Прочитајте мање - Кал / Серв: 229 Приноси: 16 састојака 1 Пилеће кокоши 3 кт. пилећи лук са мало натријума 6 шаргарепе 4 стабљика целера 3 средњег лука 5 црних папричица 1 чешња чешњака 10 гранчица першуна 2 гранчице тимијана 1 ловоров лист 2 кашике. незаслађени путер 4 порилука 1 кашика кашике. соли 1 кашика кашике. свежа млевена паприка 3 ц. средње јаја резанци Упутства- Направите залихе: Пилетину и пилећи говеђи јуху ставите у велику залиху и ставите на средњу топлоту. Грубо сецкајте 2 шаргарепе, 2 ребра целера и 1 лук и додајте чорби. Додајте со и бибер, бели лук, 2 гранчице першуна, тимијан, ловоров лист и довољно воде да прекрије пилетину. Доведите јуху да прокључа, смањите ватру на лаганој ватри и кухајте док пилетина не постане врло благо - око 1 1/4 сата - периодично кликајући по површини. Извадите пилетину и ставите у велику посуду. Проциједите јуху кроз врло фино сито у велику, чисту посуду или залиху. Одбаците поврће.
- Направите супу: Излијте сву масноћу са врха напуњене каше и избаците. Преосталу мркву, целер, лук и порилук нарежите на комаде дебљине 1/4 инча и ставите на страну. Уклоните и одбаците кожицу и кости од пилетине, исеците месо на комаде од 2 инча и ставите по страни. Преостале першинове листове насјецкајте и ставите на страну. Растопите путер у великој холандској рерни на средње јакој ватри. Додајте поврће и кувајте док лук не постане прозиран - око 7 минута. Додајте пилетину, резервисани чорбу, со и бибер. Пирјајте супу док поврће не омекша - око 1 сат. Умешајте резанце од јаја и першун и кувајте док резанци не постану мекани - још око 10 минута. Послужите вруће.
