Вриједно је устати сат времена или тако рано да направите домаће енглеске муффине. Док се тесто диже, можете се успављивати или лагано попити шалицу кафе.
Цал / Серв: 213 Приноси: 8 Састојци 1/2 ц. воде 2 1/4 жлице. активни суви квасац 1 кашика кашике. шећер 2 1/2 ц. универзално брашно 1 ц. хлебно брашно 1 кашика хлеба. со 3/4 ц. млека 2 кашике кашике. Упутства за кукурузну кашу- Направите тесто: Загрејте рерну на 250 ° Ф. Комбинујте воду, квас и шећер у малој посуди и оставите да одстоји до мехурића - око 8 минута. Помијешајте брашно и сол у великој непропусној посуди и загријте у рерни 5 минута. Смјесу с брашном и смјесом квасца ставите у посуду за обраду хране опремљену металном сечивом. Док мотор ради, додајте млеко у непрекидном току. Обрадите док тесто не постане глатко и не покосите оштрицу. Ако је потребно, додајте још воде, 1 кашику одједном, док тесто не постане глатко и податно. Ставите тесто у велику, подмазану посуду, окрените да премажете са свих страна. Покријте га чистим, влажним кухињским пешкиром и оставите да се диже на топлом месту без пропуха док се не удвостручи у количини - око 1 сат. Тесто разваљајте, пребаците на чисту радну површину и гнетите 3 минута. Покријте влажним пешкиром и оставите да се одмара 30 минута.
- Обликујте муффине: Поспите лим за печење кукурузном брашном и ставите на страну. Подијелите тијесто на 8 дијелова, сваки их њежно обликујте у пљескавину и ставите торте на припремљени лим за печење, окрећући тако да обје стране лагано премажете кукурузним брашном. Покријте влажним пешкиром и оставите да се одмара 30 минута.
- Скувајте муффине: Лагано подмажите таву од ливеног гвожђа и загрејте је на лаганој ватри. У тепсију ставите 4 муффина и кувајте док дна не постану златно браон - око 15 минута по страни. Поновите са преостала 4 муффина. Чувајте у херметички затвореној посуди 3 дана или га замрзните до 1 месеца. Послужите тостирано.
