Направите савршену хрскаву, жвакаћу корицу пице лако је помоћу овог детаљног рецепта који ће вас водити. Испробајте га уз наш печени парадајз сос, домаћу рикоту или песто од свежег биља, уз омиљену комбинацију меса, морских плодова или поврћа.
Приноси: 1 састојци 1/4 ц. Топла вода 1 1/2 кашике кашике. шећера 1/2 кашике хлеба активни суви квасац 3/4 ц. Топла вода 2 кашике. маслиново уље 1 1/2 кашике кашике јабуково сирће 2 1/2 ц. универзално брашно 1/4 ц. пшенично брашно 1 кашика кашике. Упутства за кукурузну брашно од соли- У малој посуди помешајте 1/4 шоље топле воде, шећера и квасца. У чаши помешајте 3/4 шоље топле воде, маслиновог уља и јабучног сирћета.
- У великој посуди комбинујте наменско брашно, пшенично брашно и со. Направите бунар и додајте течност из 1. корака.
- Дрвеном кашиком мешајте, додавајући брашно са ивица, док се не формира мекано, мутно тесто. Додајте 1 до 2 кашике воде, ако је потребно.
- На лагано побрашњеној површини, гнетите тесто - помоћу пете руке испружите тесто од тела, а затим га пребаците на себе - до густине, око 10 минута.
- Формирајте тесто у куглу, мало га ставите на уље и ставите у науљену посуду. Покријте влажним пешкиром и оставите да се тесто диже док се не удвостручи у величини, око 2 сата.
- Помоћу ножа поделите тесто на пола. Залепите 1 половину у диск. Помоћу ваљака, изравнајте диск у круг дебљине 1 инча од 4 инча. Поновите или замрзните преостало тесто у року од 1 дана.
- Пребаците тесто на кору за пиззу која је обилно посута кукурузном брашном (да спречите да се тесто не залепи).
- Топ тесто са танким слојем соса (1/2 шоље печеног парадајз соса или 1/4 шоље свежег пестог биља ), сира и жељених прелива.
- Гурните пиззу на претходно загрејани камен за пиззу - свиђа нам се модел Олд Стоне рерне (36, 95 долара; амазон.цом) - постављен на најнижу полицу претходно загрејане пећи на 450 степени Ф. Пеците док кора не поприми златну боју, 8 до 10 минута.
