Један од омиљених чланова моје породице, овај свиленкасти десерт сличан бровниеју, најбољи је када се послужује топао, преливен свежим шлагом. Калорични садржај торте смањен је иссецањем неколико маслаца и бадема и изостављањем прелива сладоледа.
Цал / Серв: 463 Приноси: 10 Састојци 1 1/2 ц. чипс од пола чоколаде 1/2 ц. несољени путер 4 велика јаја ц. немасирано свестрано брашно ц. шећер ц. исјецкани, тостирани природни бадеми или печени бадеми, врући сос заслађени заслађени шлаг (по избору) Упутства- Загрејати пећницу на 350 степени Ф. Масло плитко, 9-инчно посуду за печење.
- У тешкој лонцу од 2 квадрата на малој ватри или у шољи за микроталасну употребу у микроталасној рерни, отопите чоколаду и путер, мешајући док не постане глатко. Склоните са ватре. Умешајте жуманце и брашно; издвојити.
- У великој посуди, електричном мешалицом на великој брзини, туците беланца док не постане пенаста. Постепено туку у шећер док се не формирају крути врхови. Чоколадну смешу разваљајте у тучено бело али све док не остану трагови беле боје. Брзо је савијте у бадеме. Сипајте у посуду са маслацем.
- Пеците 25 минута или само док не постави. Средина ће бити мека, док ће ивица надувати, али падати након хлађења. У међувремену, припремите умак са врућим умаком.
- За послуживање, кашику топлог колача распоредите на појединачне тањире. По жељи премажите шлагом. Прелијте врући пудер сос за сервирање преко врха.
- Врући пудер умак: У лонцу од 1 четвртине комбинујте 1/2 шоље шећера и 1/2 шоље незаслађеног какао праха док се добро не помешају. Умешајте 1/2 шоље тешке креме док не постане глатко. Додајте 1/2 шољице чипса од полуслатког чоколаде и 1/4 шоље лаког кукурузног сирупа. Кувајте на лаганој ватри, непрестано мешајући, док се шећер не отопи и сос не постане гладак. Склоните са ватре; помешајте у 1 кашичицу екстракта ванилије. Држите сос врућим постављањем лонца у посуду са топлом водом док не буде спреман за послуживање. Сипајте у малу теглу за послуживање и одмах послужите. Прави се око 1 1/4 шоље.
