Кухање гузе од свињског рамена, било димљено или сирово, савршен је начин припреме свињског меса за свињетину. Кључ правилно свињетине је да гуза достигне унутрашњу температуру од 160 степени Фаренхита. Ово ће осигурати да се месо у потпуности скува и сигурно једе. Једном кад се скуха, свињетину ћете лако исецкати за извучену свињетину користећи само неколико вилица.
Ствари које ће вам требати
- Зачини
- Велика залиха
- Вода или пилећи презли
- Термометар за месо
Зачините свињску гузу биљем и зачинима по вашем избору.
Ставите гузу у велику канту за залихе и прекријте водом или пилећим чорбом.
Доведите залиху да кључа на средње јакој топлоти на шпорету.
Смањите топлоту на средње ниску и кувајте месо док не падне са кости. То може потрајати два до три сата, у зависности од величине печења.
Убаците термометар за месо у велики део куване печенке гузице како бисте осигурали да чита најмање 160 степени Фаренхеита.
Свињско раме извадите из воде и послужите по жељи.
