Репови јастога имају укусан печени у конвекцијској пећи
Ако желите да направите импресиван оброк за који је потребно мало труда, репови јастога тешко могу да се победе. Јастога можете пронаћи на већини рибарница или трговина живежним намирницама, а како бисте ствари још олакшали, можете купити репове јастога који су већ уклоњени из јастога за вас. Репови јастога су сјајни када се купују свјежи или смрзнути. Користећи само неколико брзих корака, можете створити елегантан оброк у вашој конвекцијској пећи која вам уопште не треба времена.
Ствари које ће вам требати
- Репови јастога, свјежи или смрзнути
- Хартија за печење
- Макаре за кухање или велике маказе
- Путер
- Першун
- Со
- Бибер
Подгријати бројлеру конвекцијске пећнице. Померите сталак за пећницу на горњи део рерне, тако да ће репови јастога седети око 6 центиметара од бројлера.
Ставите шкаре за кухање испод шкољке јастога на широком крају репа (не на крају репа) и направите одсецање до краја репа јастога с једног на други крај. Благо отворите љуску, остављајући месо у љусци. У овом тренутку можете оставити јастога какав јесте или можете помоћу виљушке нежно подићи некухано месо из прореза у љусци и ставити га на врх шкољке. Ово ће створити елегантну круну меса на љусци након што се скува.
Ставите репове јастога на подмазани лим за печење. Пазите да репови буду удаљени најмање неколико центиметара један од другог како би се могли равномерно кухати.
Растопите 1 кашику путера за сваки јастог у микроталасној или пећи. Након што се путер растопио, скините било коју пену са маслаца са површине путера и поспите прстохватом соли, а остатак путера. Испеците лимун у мешавину путера, користећи 1/4 лимуна за сваки реп јастога.
Сипајте маслац преко репова јастога. Такође можете четкати маслац помоћу четке за кување. Насјецкајте свјежи или сушени першун преко репова јастога, користећи једну кашику свјежег першуна или прстохват сувог першуна за сваки реп.
Ставите репове јастога испод бројлера у рерни и оставите их да се кувају седам до 10 минута, у зависности од величине репа. Пажљиво пазите на јастога јер не желите прекупати репове. Када љуска јастога поприми јарко црвену боју и месо више није бистро, уклоните репове и послужите.
Савети и упозорења
- Пазите да не прекривате репове јастога. Прекувани јастог је гумаст. Будите опрезни при раду са врућом рерном.
