Огромни бубњеви могу послужити као лонци за грејање домаћих испаривача сирупа.
Домаћи јаворов сируп засладиће палачинке, француски тост и другу укусну храну. Теоретски, свако ко има јаворово дрвеће може да направи домаћи јаворов сируп, али поступак је сложенији од једноставног скупљања сока са стабала. Сок од дрвета садржи пуно воде и та вода мора да испари пре него што сок добије одговарајућу конзистенцију за шећер. Домаћем испаривачу потребан је велики метални спремник за загревање сока, а огромни метални бубњеви, који се углавном користе за превоз воде и других течности, чине идеалне алате за испаравање.
Ствари које ће вам требати
- Вода
- Сапун
- Ручници
- Лопата
- Камење
- Воод
- Утакмице или лакши
- Маслац или маргарин
- Биљни сок
- Стакленке
Очистите бубањ од 55 галона врућом водом и благим детерџентом за суђе. Темељито исперите да бисте уклонили преостали сапун. Осушите унутрашњост бубња како бисте уклонили сувишну воду.
Поставите камин за паљење дрва напољу. Ако имате пећ на отвореном или постојећи камин, можете то користити. Ако не, ископајте рупу дубоку око 2 метра и довољно широку да подуприте дно свог бубња од 55 литара изнад рупе.
Поравнајте зидове камина камењем или циглама, протежући се неколико центиметара изнад рупе. Ове цигле спречиће ширење ватре и такође ће подржати бубањ преко пламена како би се постигла одговарајућа температура.
Запалите ватру са сувим, брзо сагоревајућим дрветом у рупи. Једном када ватра гори, ставите бубањ на потпорне цигле.
Утрљајте танки слој путера или маргарина око руба бубња како бисте спречили да сируп прокључа.
Сипајте сакупљени сок у добош. Немојте пунити добош у потпуности, или ће сок прокувати.
Скухајте сок док не постигне конзистенцију сирупа, а затим га чувајте у заптивим теглама за употребу.
Савети и упозорења
- Потребно је 10 литара сока да бисте направили четвртину јаворовог сирупа. Мораћете да прокухате много да бисте добили значајну количину сирупа.
- Никада не користите бубањ који садржи хемикалије или нејестиве ствари. Пронађите бубањ који је превозио само храну и пиће. Токсичне хемикалије могу контаминирати сируп.
