Како кухати пасуљ након намакања преко ноћи

Научите како кувати намочен пасуљ док не омекша.

Од основног морнарског пасуља до гребастог зрна анасазија, готово свака врста пасуља може се сушити да се дуже сачува. Након сушења грах се мора намочити у води 6 до 8 сати или преко ноћи да би се рехидрирао и припремио за кување. Након што је пасуљ натопљен, њихово кување је једноставан, али дуготрајан процес. Одвојите мало времена да се дружите у кухињи док гледате како пасуљ кува, док не омекша.

Ствари које ће вам требати

Цоландер
Велики лонац с поклопцем
Мерне кашике
Со
Бибер
Експрес лонац
1 кашика биљног или маслиновог уља

2 траке сирове сланине
Велика посуда за мешање
Пластична фолија
Чешњак (необвезно)
Лук (необвезно)
Першун (необвезно)

Шпорет

Грах напуните у фил за пуњење. Исперите намочен грах хладном водом да уклоните прљавштину или друге остатке.

Прекухајте шаржу граха, уклоните све згужване и црне.

Пасуљ ставите у велику посуду. Додајте велику количину воде преко врха пасуља. Док кувају пасуљ ће апсорбирати воду.

Донесите пасуљ и воду на лаганој ватри на средње јакој ватри. Додајте 2 кафене кашике соли и 1/4 кашике бибера на килограм пасуља.

Смањите топлоту на мало и прекријте лонац. Пустите да се пасуљ кува између 1 1/2 до 2 сата. Повремено проверите грах и додајте више воде ако се лонац чини сувим. Пасуљ се кува када је меко.

Експрес лонац

Исперите намочен пасуљ у другару. Исперите је хладном водом и одбаците и црни или здробљени пасуљ.

Напуните шпорет на пола натопљеним грахом. Грах прекријте водом.

Други људи читају

Како брзо кувати бели пасуљ без намакања
Како брзо намочити сушене грах

Додајте 1 кашику биљног или маслиновог уља на шољу пасуља, заједно са две траке сирове сланине.

Причврстите поклопац на шпорет и поставите га са 15 фунти. притиска. Пасуљ кувајте 10 до 15 минута или следите упутства из упутства произвођача. Пре послуживања промешајте пасуљ.

Микроталасна

Исциједите воду за мљевење из пасуља у другру. Исперите грах у хладној води и уклоните изнутријани или неприкладан пасуљ.

У велику посуду за мешање ставите 1 килограм намоченог пасуља. Додајте 3 шоље воде, 1 кашику соли и 1/2 кашике млевене паприке.

Покријте посуду двоструким слојем пластичне овојнице.

Микроталасну пасуљу ставите на јачину све док грах и вода не почну да кључају око 12 до 15 минута.

Смањите снагу на пола и наставите микроталасним пасуљем 30 до 45 минута. Откријте пасуљ и мешајте кашиком за мешање 15 до 20 минута након кувања. Опорави и кухај још 10 минута. Откријте и поново промешајте.

Посуду задњи пут прекрите двоструким слојем пластичне овојнице и кувајте још 10 минута док грах не омекша.

Савети и упозорења

У воду додајте сецкани бели лук, лук или першун како бисте ароматизовали пасуљ док кувају.
Пасуљ ће се удвостручити у величини док кувају. Употријебите довољно велику посуду да садржи кувани пасуљ.
Додавање уља у лонцу за помоћ ће помоћи махунама да се исперу кроз посуду.
Мањи пасуљ кува се брже од већег пасуља у микроталасној. Често проверите пасуљ да не бисте избегли прекухавање