Зрео авокадо треба лако здробити.
Не дајте други поглед спакованом гуацамолеу - сам дробљење авокада је задатак који сваки домаћи кувар може савладати. Добијена каша је свежа, кремаста и спремна за употребу у уљима, странама и додацима. Научите дробити авокадо даје вам нови начин употребе овог воћа у оброцима - а имајући у виду да је авокадо укусан и препун масноћа, влакана и витамина здравих за срце, требали бисте. Претварање целог авокада у глатко, здробљено месо траје само минут или два, али за сналажење у раду с ножем је потребан опрез.
Ствари које ће вам требати
- Даска за сечење или пешкир за суђе
- Цхефов нож
- Кашика
- Виљушку, пире од кромпира или блендер
Оперите авокадо под текућом водом. Поставите је на даску за сечење или чист пешкир за суђе.
Држите авокадо на месту лаганим притиском на његов врх једном руком. Оштрим ножем насјецкајте на страну воћа, притискајући га све док нож не погоди тврду јаму. Резану дуж цијелог пута авокада, држећи нож притиснут уз јаму, како би га исјекли на двије половине.
Уврните половине. Јама треба да остане усидрена у једној половини. Покушајте да гурнете кашику између меса и јаме; ако то не отпустите јаму, окрените је и преполовите на четвртине. Извуците јаму од меса и одбаците је.
Сваки комад авокада држите на длану. Гурните кашику између меса и коже, издубивши је и ставите у посуду. Такође ћете бити у стању да огулите кожу од меса, ако је авокадо довољно зрео. Кашиком уклоните све црне или браон мрље. Одбаците кожу.
Месо уситните притискајући га вилицом или кромпиром док не постигнете жељену конзистенцију. Измутите авокадо у блендеру ако вам је драже потпуно глатка текстура. Насјецкан здробљени авокадо распоредите на тост, послужите га горњом тјестенином или салатом, помешајте са луком, белим луком, соком од лимете и соли да бисте направили гуацамоле или га замрзните да бисте га касније користили.
Савети и упозорења
- Нису сви авокадо спремни за дробљење. Премало зрео авокадо неће се капати нити окусити онако како ви желите, а претерано зрело воће има труле мрље и непријатан укус. Узмите ове савете са Хасс Авоцадо Боард-а када тражите савршен авокадо: Потражите комаде са тамном и глатком кожом без мрља. Стисните сваки авокадо на длан. Зрела, готова за јело дат ће вам мало у руци, а да се при томе не постане кашаст.
- Ако не планирате да користите свој авокадо неколико дана, бирајте воће које има зелену кожу и не даје када га стиснете. Чувајте авокадо у затвореној папирној кеси док не будете спремни да их припремите.
- Можда сте видели како кувар одстрањује јаме авокада тако што је забио нож у њега, уврнуо нож и извадио јаму са ножа. Иако ова метода изгледа импресивно, непотребно је опасна. Држите кашиком и прстима када уклањате јаму.
- Уситњени авокадо брзо ће поруменити када је изложен ваздуху. Припремите га непосредно пре него што га поједете или брзо пакујете у непропусну посуду за чување у фрижидеру или замрзивачу.
